Curry d'agneau
Ingredients (2 Persons)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 livres d'agneau haché
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés, avec jus
- 1 boîte de 14,5 onces de lait de coco
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
Directions
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Step 1Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, en le cassant en petits morceaux pendant la cuisson.
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Step 2Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 3Incorporer la poudre de cari, le garam masala, le cumin, le curcuma et le gingembre. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
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Step 4Incorporer les tomates en dés, le lait de coco, le yogourt et la pâte de tomate. Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées.
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Step 5Incorporer la coriandre et servir avec du riz ou du pain naan.
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