Home > Recipe >  curry de citrouille

curry de citrouille

Le curry de citrouille est un plat indien qui associe la douceur de la citrouille aux saveurs savoureuses des épices au curry. Le plat est généralement servi en accompagnement ou en plat principal. Il est fait avec des ingrédients tels que la citrouille, les oignons, l'ail, le gingembre, la poudre de curry, le cumin et d'autres épices. Les épices sont cuites dans une base de lait de coco ou de bouillon de légumes pour créer une sauce riche et savoureuse. Le curry à la citrouille est un excellent moyen d'incorporer des ingrédients de saison à votre repas et plaira à coup sûr à tout le monde autour de la table.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre, râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Ajouter la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Ajouter la purée de citrouille, les tomates en dés, le lait de coco, le bouillon de légumes et la cassonade et remuer pour combiner. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  • Step 4
    Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir le curry sur du riz cuit ou des nouilles, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Curry de citrouille délicieux et facile à faire! Riche et crémeux avec des épices chaudes, des légumes parfaitement cuits et des citrouilles parfaitement cuites. Parfait pour une soirée cosy !

More recipes

Sushi roulé à queue jaune

Le Yellowtail Roll Sushi est un plat japonais populaire.

Kimchi Jjigae coréen

Le Kimchi Jjigae coréen est un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés tels que le chou, le radis ou le concombre.

Curry Rouge Végétalien

Le curry rouge végétalien est un plat de curry savoureux et épicé de style thaïlandais composé d'une variété d'ingrédients, notamment du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des légumes.

Curry végétarien à la noix de coco

Le curry végétarien à la noix de coco est un plat savoureux et sain composé d'une variété de légumes cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco.

Curry de lentilles rouges végétalien

Le Curry de Lentilles Rouges Vegan est un repas délicieux et sain à base de plantes.

Curry de tomates à la noix de coco

Le curry de tomates et de noix de coco est un plat indien populaire à base de tomates, de lait de coco et d'épices.

Sauté de légumes au riz

Le sauté de légumes avec du riz est un plat asiatique classique, facile à préparer et plein de saveurs.

Ragoût de bœuf et de kimchi à la coréenne

Le ragoût de bœuf et de kimchi à la coréenne est un plat traditionnel coréen qui combine deux ingrédients principaux : le bœuf et le kimchi.

Crêpes coréennes au kimchi

Les crêpes coréennes au kimchi sont des crêpes salées faites avec une pâte d'œufs, de farine et une variété de légumes, y compris le kimchi.