Home > Recipe >  Curry de haricots et patates douces

Curry de haricots et patates douces

Le curry de haricots et de patates douces est un plat délicieux et nutritif composé d'une combinaison de haricots noirs, de patates douces et d'une variété d'épices. C'est le repas parfait pour une froide nuit d'hiver et il réchauffera à coup sûr votre estomac et votre âme. La combinaison de patates douces et de haricots donne un repas copieux et plein de saveurs. Les épices ajoutent une touche subtile au plat, ce qui en fait un excellent moyen d'égayer un repas. C'est aussi un repas facile à préparer et peut être dégusté avec du riz ou du pain naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 grosses patates douces, coupées en dés
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Step 2
    Ajouter le cumin, la coriandre, le gingembre, le curcuma, le garam masala, la poudre de chili et le paprika. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, les patates douces, les tomates en dés, les pois chiches et les haricots rouges. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Step 4
    Incorporer la coriandre. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Absolument délicieux et facile à faire. La patate douce et les haricots sont tendres, crémeux et parfaitement épicés ! Un gardien indéniable.

More recipes

Temaki Sushi

Le Temaki Sushi est un type de sushi qui est préparé en roulant les ingrédients dans une feuille de nori (algue) puis en le façonnant à la main en forme de cône.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi est un type de rouleau de sushi à base de shiso, une herbe japonaise souvent utilisée dans les sushis.

Curry de betterave

Le curry de betterave est un plat indien traditionnel qui est préparé en faisant cuire des dés de betterave dans un mélange épicé d'oignons, de tomates, d'ail et de gingembre.

Cari à la papaye

Le curry de papaye est un plat traditionnel de l'Inde.

Curry de poulet du Cachemire

Le curry de poulet du Cachemire est un plat populaire en Inde et au Pakistan.

Cari à l'ail

Masala Garlic Curry Masala est un mélange d'épices indien utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux currys, ragoûts et autres plats.

Curry d'aubergines

Le curry d'aubergines est un plat indien classique qui est traditionnellement préparé avec une combinaison d'épices, d'oignons, de tomates et d'aubergines.

Sushi Nigiri au Thon

Tuna Nigiri Sushi est un type de sushi à base de thon cru et de riz à sushi.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi est un plat japonais populaire composé de filets d'anguille d'eau douce grillés servis sur du riz à sushi.