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Curry de courge musquée

Le curry de courge musquée est un plat savoureux et savoureux qui est parfait pour une froide nuit d'hiver. Il s'agit d'un plat simple à base de courge musquée rôtie, de poudre de curry et d'autres épices. Ce délicieux plat peut être servi sur du riz ou accompagné de pain naan. Il est assez copieux pour se tenir seul, mais peut également être dégusté avec des légumes cuits à la vapeur. Avec ses riches saveurs, ce curry est sûr de réchauffer votre âme et de remplir votre ventre.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, (facultatif)
  • 4 tasses de courge musquée, en cubes
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut allumer du lait de coco
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le gingembre, la coriandre, le cumin, le curcuma, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter la courge musquée dans la poêle et remuer pour bien l'enrober d'épices. Verser les tomates en dés et le lait de coco et porter le mélange à ébullition.
  • Step 4
    Couvrir la poêle et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre. Servir le curry garni de coriandre fraîche.

Comments

Anonymous
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Ce curry de courge musquée est incroyable! Il a un équilibre parfait d'épices et de douceur; c'est crémeux, savoureux et réconfortant. Recommande fortement!
Anonymous
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Ce curry de courge musquée est tellement délicieux ! La combinaison d'épices et de courge sucrée frappe toutes les bonnes notes. C'est un incontournable !

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