Curry de chou-fleur et pois chiches
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte de tomates en dés
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Directions
-
Step 1Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
-
Step 2Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le garam masala, le curcuma, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Cuire pendant 1 minute, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
-
Step 3Ajouter le chou-fleur, les pois chiches, les tomates et le bouillon de légumes. Remuer pour combiner et porter le mélange à ébullition.
-
Step 4Couvrir la poêle et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
-
Step 5Servir le curry avec de la coriandre fraîche et un côté de riz basmati ou de pain naan.
Comments
More recipes
Ragoût d'agneau ouïghour
Le ragoût d'agneau ouïghour est un plat traditionnel du peuple ouïghour du Xinjiang, en Chine.
Curry Thaï à la Noix de Coco et Légumes
Le curry thaï à la noix de coco et aux légumes est un plat délicieux, facile à préparer et plein de saveurs.
Curry de crevettes
Le curry de crevettes est un plat originaire d'Asie du Sud qui associe des crevettes cuites à une sauce épicée au curry.
Curry rouge thaï
Le curry rouge thaïlandais est un plat classique de la Thaïlande, composé d'une sauce au curry riche et épicée à base de lait de coco avec un mélange d'épices aromatiques, d'herbes et de piments.
Salade de sushi végétalien
La Vegan Sushi Salad est une salade simple, saine et délicieuse qui est parfaite pour ceux qui veulent profiter des saveurs traditionnelles des sushis sans manger de poisson.
Curry massaman thaï
Thai Massaman Curry est un plat populaire en Thaïlande qui provient de la communauté musulmane.
Cari à l'ail
Masala Garlic Curry Masala est un mélange d'épices indien utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux currys, ragoûts et autres plats.
Curry de Bœuf Massaman à la Thaïlandaise
Le curry de bœuf Thai Massaman est un plat de curry modérément épicé qui est populaire en Thaïlande.
Ramens japonais
Le ramen japonais est un type de soupe de nouilles originaire de Chine mais qui est devenu un plat populaire au Japon.
