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Curry de chou-fleur et noix de coco

Le curry de chou-fleur et de noix de coco est un plat savoureux et sain d'inspiration indienne. La combinaison de chou-fleur et de noix de coco est étonnamment délicieuse, et les épices au curry lui donnent un coup de fouet supplémentaire. Ce plat est végétalien et sans gluten, et peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Le lait de coco crémeux et le croquant du chou-fleur en font un repas unique et savoureux. Servez-le sur du riz ou du quinoa pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 2
    Ajouter le chou-fleur, le curry en poudre, le curcuma, le gingembre, le cumin et une pincée de sel et de poivre. Remuer pour combiner et cuire pendant 5 minutes.
  • Step 3
    Ajouter le lait de coco et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  • Step 4
    Incorporer les pois surgelés et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  • Step 5
    Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos envies. Servir sur du riz ou du quinoa.

Comments

Anonymous
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Ce curry de chou-fleur et de noix de coco délicieux et facile à préparer regorge de saveurs! L'équilibre parfait entre onctuosité, épices et noix de coco sucrée rend ce plat inoubliable. Recommande fortement!

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