Home > Recipe >  Curry de betterave

Curry de betterave

Le curry de betterave est un plat indien traditionnel qui est préparé en faisant cuire des dés de betterave dans un mélange épicé d'oignons, de tomates, d'ail et de gingembre. Il peut être servi avec du riz ou des pains plats tels que chapati ou parathas. Le plat est populaire dans toute l'Inde et est souvent servi dans le cadre d'un repas plus copieux. C'est un plat nutritif riche en vitamines et en minéraux, et il est souvent utilisé pour rehausser la saveur d'autres plats.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 betteraves moyennes, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (pour la garniture, facultatif)

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, le poivre de Cayenne et les betteraves et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, les tomates en dés et le lait de coco dans la poêle. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
  • Step 4
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de coriandre fraîche, si désiré, et servir.

Comments

Anonymous
,
Étonnante! Ce curry de betterave a été un succès! J'ai remplacé l'excès d'eau par du lait de coco et le résultat est plein de saveur. Recommande fortement!

More recipes

Soupe au curry et à la noix de coco

La soupe au curry et à la noix de coco est une soupe savoureuse et réconfortante qui plaira à coup sûr.

Porc BBQ chinois

Le porc barbecue chinois, également connu sous le nom de Char Siu, est un plat cantonais populaire à base de porc mariné qui est rôti ou grillé sur une flamme nue.

Sushi Pizza Végétarien

Vegetarian Sushi Pizza est une pizza unique qui combine deux plats populaires en un seul repas délicieux.

Bol de bœuf à la coréenne

Le bol de bœuf de style coréen est un plat populaire en Corée, souvent servi comme repas unique.

Rouleaux de sushi aux légumes

Les rouleaux de sushi aux légumes sont un type de sushi composé de divers types de légumes comme ingrédients principaux, plutôt que de poisson cru.

Bol de sushi végétalien Burrito à l'avocat

Vegan Sushi Burrito Bowl with Avocado est un repas végétalien facile, sain et délicieux qui peut être apprécié seul ou dans le cadre d'un repas.

Sushi roulé au concombre et à l'avocat

Cucumber Avocado Roll Sushi est un type de sushi roll qui combine la texture fraîche et croquante du concombre avec la texture crémeuse de l'avocat.

Porc effiloché à l'asiatique

Le porc effiloché à l'asiatique est une variante d'inspiration asiatique du plat classique de porc effiloché.

Bœuf barbecue coréen

Le bœuf barbecue coréen est un plat populaire servi dans les restaurants et les ménages coréens.