Home > Recipe >  Curry de betterave

Curry de betterave

Le curry de betterave est un plat indien traditionnel qui est préparé en faisant cuire des dés de betterave dans un mélange épicé d'oignons, de tomates, d'ail et de gingembre. Il peut être servi avec du riz ou des pains plats tels que chapati ou parathas. Le plat est populaire dans toute l'Inde et est souvent servi dans le cadre d'un repas plus copieux. C'est un plat nutritif riche en vitamines et en minéraux, et il est souvent utilisé pour rehausser la saveur d'autres plats.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 2 betteraves moyennes, pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (pour la garniture, facultatif)

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, le poivre de Cayenne et les betteraves et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, les tomates en dés et le lait de coco dans la poêle. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
  • Step 4
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de coriandre fraîche, si désiré, et servir.

Comments

Anonymous
,
Étonnante! Ce curry de betterave a été un succès! J'ai remplacé l'excès d'eau par du lait de coco et le résultat est plein de saveur. Recommande fortement!

More recipes

Sauté de tofu croustillant

Le sauté de tofu croustillant est un plat délicieux et nutritif qui combine le tofu avec une variété de légumes, d'épices et de sauces.

Curry de poulet pakistanais

Le curry de poulet pakistanais est un plat traditionnel du Pakistan.

Bol de nouilles de riz sushi végétarien

Le bol de nouilles de riz à sushi végétarien est un repas délicieux et sain qui peut être apprécié à la fois par les végétariens et les mangeurs de viande.

Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé

Vegan Chickpea and Kale Curry est un plat végétalien copieux et savoureux qui est parfait pour un dîner en semaine.

Poulet général Tso

Le poulet du général Tso est un plat sino-américain populaire qui est servi dans de nombreux restaurants chinois à travers le monde.

Bœuf barbecue coréen

Le bœuf barbecue coréen est un plat populaire servi dans les restaurants et les ménages coréens.

Curry de crevettes à la noix de coco

Le curry de crevettes à la noix de coco est un plat d'inspiration indienne qui combine de succulentes crevettes avec du lait de coco crémeux, des épices aromatiques, des herbes fraîches et un soupçon de piquant.

Poulet Tandoori Indien

Le poulet tandoori indien est un plat indien populaire composé de poulet mariné dans du yaourt et des épices, puis cuit dans un four tandoor.

Sauté de boeuf et asperges

Le sauté de bœuf et d'asperges est un plat chinois classique simple à préparer et plein de saveurs.