Home > Recipe >  Crème aux œufs japonaise

Crème aux œufs japonaise

La crème aux œufs japonaise est un dessert traditionnel japonais à base d'œufs, de sucre et de lait. Il est souvent servi en accompagnement ou pour accompagner d'autres plats. Il est lisse et crémeux, avec une saveur sucrée et légèrement salée. Ce dessert traditionnel est populaire au Japon et est apprécié depuis des siècles. Il est également connu sous le nom de chawanmushi au Japon. Il est généralement servi dans un petit bol ou une tasse et est apprécié comme collation légère.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 gros œufs
  • 2 tasses de dashi (bouillon de soupe japonais)
  • 2 cuillères à soupe de mirin (vin doux de cuisine japonaise)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 onces de tofu soyeux, coupé en petits cubes

Directions

  • Step 1
    Préchauffer le four à 350°F (175°C).
  • Step 2
    Dans un bol moyen, battre les œufs avec un fouet jusqu'à homogénéité.
  • Step 3
    Ajouter le dashi, le mirin et le sel aux œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Step 4
    Filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol.
  • Step 5
    Répartir le tofu dans quatre ramequins allant au four.
  • Step 6
    Verser le mélange d'œufs dans les ramequins en remplissant chacun d'eux environ aux 3/4.
  • Step 7
    Placer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau chaude dans le plat jusqu'à ce qu'il atteigne environ la moitié des côtés des ramequins.
  • Step 8
    Cuire les crèmes anglaises pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les crèmes soient prises et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Comments

Anonymous
,
La crème aux œufs japonaise est un plat fantastique avec une texture lisse et crémeuse. Cette crème pâtissière légère et délicieuse ne nécessite que quelques ingrédients à préparer et est parfaite pour toutes les occasions !
Anonymous
,
La crème aux œufs japonaise est un plat aux œufs facile et délicieux. C'est crémeux, soyeux et léger. Absolument délicieux!
Anonymous
,
Cette crème aux œufs japonaise est crémeuse et délicieuse! La combinaison d'œufs, de sucre et de bouillon en fait une gâterie sucrée parfaite. C'est parfait pour une nuit douillette. Fortement recommandé!

More recipes

Sauté de tofu épicé

Le sauté de tofu épicé est un plat savoureux et polyvalent qui peut être dégusté en plat principal ou en accompagnement.

Sushi roulé à la main Temaki

Temaki Hand Roll Sushi est un type de sushi qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Saumon miso

Le saumon miso est un plat japonais populaire composé de saumon mariné dans une sauce miso puis grillé ou grillé.

Curry de poulet et patates douces

Le curry de poulet et de patates douces est un plat délicieux et nutritif qui est parfait pour un repas de semaine.

Brochettes de poulet satay malaisien

Les brochettes de poulet Satay malaisiennes sont un plat populaire d'Asie du Sud-Est.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi est un type de sushi populaire au Japon.

Riz frit au kimchi coréen

Le riz frit au kimchi coréen est un plat populaire en Corée.

Boeuf Bulgogi Coréen

Le boeuf coréen Bulgogi est un plat coréen traditionnel composé de fines tranches de boeuf marinées dans une sauce sucrée et salée.

Cari thaï à la noix de coco avec crevettes

Le curry thaï à la noix de coco et aux crevettes est un plat thaïlandais classique plein de saveurs.