Cari de chou-fleur
Ingredients (2 Persons)
- 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 1 (14 onces) peut lait de coco
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
Directions
-
Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 2Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne (le cas échéant) et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Step 3Ajouter le chou-fleur, le lait de coco, les tomates en dés et 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 10 minutes.
-
Step 4Incorporer les pois surgelés et cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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