Home > Recipe >  Cari Dal Makhani

Cari Dal Makhani

Le dal makhani est un plat indien composé de lentilles noires entières, de haricots rouges et de crème. Traditionnellement, il est fabriqué en cuisant lentement les lentilles et les haricots dans une sauce à base de tomates et de beurre, avec une variété d'épices, pendant plusieurs heures. Le plat est crémeux et riche, et est souvent servi avec du riz, du naan ou du roti. Dal makhani est un plat très populaire en Inde et est apprécié par les personnes de tous âges.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tasses de lentilles noires, rincées et égouttées
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café d'ail fraîchement râpé
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 4 tasses d'eau
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel, au goût
  • Coriandre fraîchement hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter les lentilles et 4 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, l'ail, l'oignon, la pâte de tomate, le cumin, le garam masala, la poudre de chili, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne dans la casserole. Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
  • Step 3
    Incorporer la crème, le beurre et le sel et laisser mijoter 5 minutes de plus. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Step 4
    Garnir de coriandre fraîchement hachée et servir.

Comments

Anonymous
,
Délicieux curry Dal Makhani! Parfaitement épicé et cuit, il est crémeux et onctueux. La superposition d'épices le rend si savoureux et aromatique!

More recipes

Bún Chả vietnamien

Le Bún Chả est un plat vietnamien composé de galettes de porc grillées et de vermicelles de riz blanc servis dans un bouillon sucré et salé.

Aubergine chinoise à la sauce à l'ail

L'aubergine chinoise à la sauce à l'ail est un plat chinois populaire composé d'aubergines cuites dans une sauce à l'ail savoureuse.

Sushi Bowl Végétarien avec Edamame et Carottes

Les bols à sushi végétariens sont une façon délicieuse et saine de déguster des sushis sans utiliser de poisson.

Curry facile à la noix de coco

Easy Coconut Curry est un plat délicieux et savoureux qui est facile à préparer.

Rouleaux de printemps à la vietnamienne

Les rouleaux de printemps à la vietnamienne sont une collation et un apéritif populaire dans la cuisine vietnamienne.

Soupe thaï à la noix de coco et à la citronnelle

La soupe thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle est une soupe thaïlandaise populaire et délicieuse qui regorge de saveurs.

Sandwich Sushi Végétarien à l'Avocat et aux Carottes

Ce sandwich sushi végétarien à l'avocat et aux carottes est une option délicieuse et saine pour le déjeuner ou le dîner.

Curry de lentilles végétalien

Le curry de lentilles végétalien est un plat délicieux et nutritif à base de lentilles et d'une variété d'épices.

Porc aigre-doux à la chinoise

Le porc aigre-doux chinois est un plat sino-américain populaire à base de porc, de poivrons et d'ananas dans une sauce aigre-douce.