Home > Recipe >  Cari Dal Makhani

Cari Dal Makhani

Le dal makhani est un plat indien composé de lentilles noires entières, de haricots rouges et de crème. Traditionnellement, il est fabriqué en cuisant lentement les lentilles et les haricots dans une sauce à base de tomates et de beurre, avec une variété d'épices, pendant plusieurs heures. Le plat est crémeux et riche, et est souvent servi avec du riz, du naan ou du roti. Dal makhani est un plat très populaire en Inde et est apprécié par les personnes de tous âges.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tasses de lentilles noires, rincées et égouttées
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à café d'ail fraîchement râpé
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 4 tasses d'eau
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel, au goût
  • Coriandre fraîchement hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter les lentilles et 4 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, l'ail, l'oignon, la pâte de tomate, le cumin, le garam masala, la poudre de chili, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne dans la casserole. Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
  • Step 3
    Incorporer la crème, le beurre et le sel et laisser mijoter 5 minutes de plus. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Step 4
    Garnir de coriandre fraîchement hachée et servir.

Comments

Anonymous
,
Délicieux curry Dal Makhani! Parfaitement épicé et cuit, il est crémeux et onctueux. La superposition d'épices le rend si savoureux et aromatique!

More recipes

Bol Teriyaki au Saumon Grillé

Le bol de teriyaki au saumon grillé est un plat asiatique populaire composé de succulent saumon grillé et d'une sauce teriyaki savoureuse.

Curry de Poulet au Beurre

Le curry de poulet au beurre est un plat indien populaire à base de poulet mariné cuit dans une sauce crémeuse à base de tomates.

Sandwich Sushi Végétarien à l'Avocat et aux Carottes

Ce sandwich sushi végétarien à l'avocat et aux carottes est une option délicieuse et saine pour le déjeuner ou le dîner.

Curry de pommes de terre et brocoli

Le curry de pommes de terre et de brocoli est un plat savoureux et nutritif.

Bún Chả vietnamien

Le Bún Chả est un plat vietnamien composé de galettes de porc grillées et de vermicelles de riz blanc servis dans un bouillon sucré et salé.

Curry de chou-fleur à la noix de coco

Le curry de chou-fleur à la noix de coco est un plat végétalien délicieux et savoureux à base de lait de coco et d'épices.

Curry de pois chiches à la noix de coco

Le curry de pois chiches à la noix de coco est une recette de curry végétalien savoureuse et saine de style indien.

Nigiri Sushi au vivaneau rouge

Red Snapper Nigiri Sushi est un type classique de sushi qui est fait avec du vivaneau rouge frais et cru et du riz à sushi assaisonné.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.