Home > Recipe >  Vihreä curry

Vihreä curry

Vihreä curry on suosittu thaimaalainen ruokalaji, joka koostuu vihreästä currytahnasta, kookosmaidosta, lihasta ja/tai vihanneksista. Se tarjoillaan yleensä jasmiiniriisin kanssa. Vihreä curry on mausteinen ruokalaji, jolla on voimakas maku ja aromi. Vihreän curryn maku tulee sekoituksesta chilipaprikaa, valkosipulia, salottisipulia, galangalia, sitruunaruohoa, kaffir-limetin lehtiä, kuminaa, korianteria ja katkaraputahnaa. Tahna keitetään sitten kookosmaidossa yhdessä lihan ja/tai vihannesten kanssa tuoksuvan ja maukkaan annoksen luomiseksi. Vihreää currya pidetään usein thaimaalaisista curryista mausteisimpana, mutta lämpötaso voi vaihdella käytetyistä ainesosista riippuen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 rkl vihreää currytahnaa
  • 1 tölkki (14 unssia) kookosmaitoa
  • 2 rkl kalakastiketta
  • 2 rkl ruskeaa sokeria
  • 1 rkl limen mehua
  • 1 punainen paprika viipaloituna
  • 1 sipuli, viipaloitu
  • 2 kuppia viipaloituja sieniä
  • 1/2 kuppia tuoretta basilikaa hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon vihreä currytahna ja keitä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, kalakastike, fariinisokeri ja limen mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää paprika, sipuli, sienet ja basilika. Hauduta 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
  • Step 5
    Tarjoile kuumana keitetyn riisin tai nuudeleiden päällä.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen vihreä curry! Helppo tehdä, täynnä makua ja erittäin aromaattinen. Täydellinen ateria mukavaan iltaan!

More recipes

Tonnikala-kurkkurullasushia

Tonnikala-kurkkurullasushi on eräänlainen sushirulla, joka yhdistää kaksi klassista makua yhdeksi herkulliseksi annokseksi.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi on suosittu sushilaji Japanissa.

Vegaaninen kukkakaali-curry

Vegan Cauliflower Curry on herkullinen ja ravitseva vegaaninen curryruoka, joka on valmistettu kukkakaalista, sipulista, valkosipulista ja mausteista.

Vegaaninen herne- ja perunacurry

Vegaaninen herne- ja perunacurry on herkullinen kasvipohjainen ruokalaji, joka sopii mainiosti mukavaan ateriaan.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry on suosittu ruokalaji Thaimaassa, joka on peräisin muslimiyhteisöstä.

Kasvissushirullat

Kasvissushirullat ovat eräänlainen sushi, jonka pääainesosina ovat erilaiset vihannekset raa'an kalan sijaan.

Japanilainen kana Katsu

Japanilainen kanakatsu on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu Pankon korppujauhoilla päällystetystä friteeratusta kanafileestä.

Intialainen Naan

Intialainen naan on perinteinen litteäleipä, joka on suosittu Intiassa ja muualla Etelä-Aasiassa.

Malesian kana Satay

Malaysian Chicken Satay on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.