Home > Recipe >  Kasvis Curry

Kasvis Curry

Kasviscurry on ruokalaji, joka yhdistää erilaisia ​​vihanneksia maukkaan ja aromaattisen currykastikkeen kanssa. Se on suosittu ruokalaji monissa osissa maailmaa, mukaan lukien Intiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Lähi-idässä. Kasviscurryssa käytetyt vihannekset voivat vaihdella alueen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta joitain yleisimpiä valintoja ovat perunat, porkkanat, munakoiso, kukkakaali, paprika ja herneet. Currykastike valmistetaan yleensä mausteiden, kuten kurkuma, kumina, korianteri ja garam masala, yhdistelmällä. Se tarjoillaan usein riisin tai rotin (leivän) kanssa, ja se on loistava tapa saada terveellinen ja herkullinen ateria.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki (15 unssia) kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
  • 1 tölkki (15 unssia) kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 2 kupillista valitsemiasi tuoreita tai pakastevihanneksia (kuten porkkanaa, hernettä, paprikaa, perunaa jne.)
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Sekoita joukkoon kumina, korianteri, kurkuma, kaneli, cayenne, suola ja pippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 3
    Lisää kuutioidut tomaatit, kikherneet, kookosmaito, kasvisliemi ja vihannekset ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja keitä vielä 1 minuutti. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Kasviscurry on yksi suosikkiruoistani! Värikäs sekoitus vihanneksia, mausteita ja kermaista kookosmaitoa tekevät siitä niin maukkaan. Se on myös yllättävän helppo tehdä. Suosittelen!

More recipes

Porkkana Curry

Porkkana Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu porkkanoista, mausteista ja muista aineksista, kuten sipulista, valkosipulista ja inkivääristä.

Kasvissushirullat

Kasvissushirullat ovat eräänlainen sushi, jonka pääainesosina ovat erilaiset vihannekset raa'an kalan sijaan.

Kiinalainen makea ja hapan kana

Kiinalainen hapanimeläkana on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka koostuu hapanimeläkastikkeella päällystetystä kanasta.

Tomaatti ja pinaatti curry

Tomaatti-pinaatticurry on herkullinen ja helposti valmistava kasviscurry, joka voidaan valmistaa muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.

Miso-lasitettu munakoiso

Miso-Glazed Eggplant on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan marinoimalla munakoiso makeassa ja suolaisessa misopohjaisessa kastikkeessa.

Korealainen sianliha Bulgogi

Korean Pork Bulgogi on suosittu korealainen ruokalaji, joka on valmistettu marinoidusta sianlihasta, joka on grillattu tai paistettu.

Keltainen curry

Keltainen curry on eräänlainen thai-curry, joka on miedompaa kuin muut currytyypit.

Kookoskatkarapu curry

Coconut Shrimp Curry on intialaisvaikutteinen ruokalaji, jossa yhdistyvät meheviä katkarapuja kermaiseen kookosmaitoon, aromaattisiin mausteisiin, tuoreisiin yrtteihin ja ripaus lämpöä.

Miso Udon -nuudelikeitto

Miso Udon Noodle Soup on perinteinen japanilainen ruokalaji, jossa udon-nuudelit yhdistetään misopastasta valmistettuun liemeen.