Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja maukas curry, joka on valmistettu kalasta, mausteista ja kookosmaidosta. Kalat marinoidaan mausteseoksessa ja kypsennetään sitten kookosmaidosta, tamarinditahnasta ja muista mausteista valmistetussa paksussa kastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Curryn maut yhdistävät runsaan ja maukkaan annoksen, joka on varmasti kaikkien kalan ystävien suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl purkitettuja tomaatteja kuutioiksi
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 kuppia kookosmaitoa
  • 1 lb. kalafileitä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1 tl merisuolaa

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri, kumina, kurkuma, cayennepippuri ja mustapippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, vesi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kalafileet kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 6
    Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Goan Fish Curry! Erittäin maukas, mieto mausteinen ja kermainen rakenne. Helppo tehdä – valmis alle 30 minuutissa. Suosittelen!

More recipes

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi on suosittu sushilaji Japanissa.

Vegaaninen Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll on herkullinen ja ravitseva vegaaninen vaihtoehto perinteisille kalapohjaisille sushirullille.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman naudanlihacurry on kohtalaisen mausteinen curryruoka, joka on suosittu Thaimaassa.

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen.

Kasvissyöjä kevätrullia

Kasviskevätrullat ovat suosittu aasialainen ruokalaji, joka on mukautettu moneen makuun.

Hunaja-valkosipulilla lasitettu katkarapu

Honey-Garlic Glazed Shrimp on herkullinen ja helppo valmistaa ruokalaji.

Kasvis Futomaki Sushi Roll

Kasvis Futomaki Sushi Roll on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista ja sushiriisistä.

Misokeitto

Miso Soup on perinteinen japanilainen keitto, joka on valmistettu "dashi"-nimisestä liemestä ja misopastasta.

Mausteinen thai-tyylinen nuudelikeitto

Mausteinen thai-tyylinen nuudelikeitto on suosittu ja maukas ruokalaji, jota nautitaan ympäri maailmaa.