Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja maukas curry, joka on valmistettu kalasta, mausteista ja kookosmaidosta. Kalat marinoidaan mausteseoksessa ja kypsennetään sitten kookosmaidosta, tamarinditahnasta ja muista mausteista valmistetussa paksussa kastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Curryn maut yhdistävät runsaan ja maukkaan annoksen, joka on varmasti kaikkien kalan ystävien suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl purkitettuja tomaatteja kuutioiksi
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 kuppia kookosmaitoa
  • 1 lb. kalafileitä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1 tl merisuolaa

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri, kumina, kurkuma, cayennepippuri ja mustapippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, vesi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kalafileet kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 6
    Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Goan Fish Curry! Erittäin maukas, mieto mausteinen ja kermainen rakenne. Helppo tehdä – valmis alle 30 minuutissa. Suosittelen!

More recipes

Vegaaninen Sushi Burrito kurkun ja avokadon kanssa

Vegaaninen Sushi Burrito kurkulla ja avokadolla on herkullinen, vegaaniystävällinen ateria, jossa yhdistyvät sushin maut ja burriton mukavuus.

Japanilaiset Udon-nuudelit

Japanilaiset Udon-nuudelit ovat paksuja vehnäjauhonuudeleita, joista nautitaan laajalti Japanissa.

Japanilaiset sushirullat

Japanilaiset sushirullat ovat eräänlainen sushi-annos, joka on valmistettu etikkaasta sushiriisistä ja useista muista ainesosista, kuten merenelävistä, vihanneksista ja joskus trooppisista hedelmistä.

Malesian Laksa

Malaysian Laksa on mausteinen nuudelikeittoruoka, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa.

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa.

Vihannespaista riisin kanssa

Vihannespaistetus riisin kanssa on klassinen aasialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Korealainen Kimchi Fried Rice

Korealainen Kimchi Fried Rice on suosittu ruokalaji Koreassa.

Mieto intialainen curry

Mieto intialainen curry on eräs Intiassa suosittu currytyyppi.

Katkarapu Nigiri Sushi

Katkarapu Nigiri Sushi on eräänlainen sushi, joka on valmistettu keitetyistä katkarapuista, jotka on asetettu puristetun riisipalan päälle.