Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja maukas curry, joka on valmistettu kalasta, mausteista ja kookosmaidosta. Kalat marinoidaan mausteseoksessa ja kypsennetään sitten kookosmaidosta, tamarinditahnasta ja muista mausteista valmistetussa paksussa kastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Curryn maut yhdistävät runsaan ja maukkaan annoksen, joka on varmasti kaikkien kalan ystävien suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl purkitettuja tomaatteja kuutioiksi
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 kuppia kookosmaitoa
  • 1 lb. kalafileitä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1 tl merisuolaa

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri, kumina, kurkuma, cayennepippuri ja mustapippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, vesi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kalafileet kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 6
    Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Goan Fish Curry! Erittäin maukas, mieto mausteinen ja kermainen rakenne. Helppo tehdä – valmis alle 30 minuutissa. Suosittelen!

More recipes

Singaporen chilirapu

Singaporen chilirapu on suosittu paikallinen ruokalaji, joka on ollut käytössä 1950-luvulta lähtien.

Japanilainen Tempura

Japanilainen Tempura on suosittu ruokalaji, joka on valmistettu paahdetuista ja friteeratuista merenelävistä tai vihanneksista.

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji.

Currioitu Butternut Squash-keitto

Curried Butternut Squash Soup on kermainen, suolainen ja herkullinen keitto, joka on täydellinen syksyn ateria.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka on valmistettu savuslohen, tuorejuuston ja kurkun kanssa.

Thaimaalainen Tom Yum -keitto

Thai Tom Yum Soup on suosittu ja perinteinen thaimaalainen keitto.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu shisosta, japanilaisesta yrtistä, jota usein käytetään sushissa.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi on suosittu sushilaji Japanissa.

Kookos kikherne curry

Coconut Chickpea Curry on maukas, vegaaniystävällinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.