Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja maukas curry, joka on valmistettu kalasta, mausteista ja kookosmaidosta. Kalat marinoidaan mausteseoksessa ja kypsennetään sitten kookosmaidosta, tamarinditahnasta ja muista mausteista valmistetussa paksussa kastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Curryn maut yhdistävät runsaan ja maukkaan annoksen, joka on varmasti kaikkien kalan ystävien suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl purkitettuja tomaatteja kuutioiksi
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 kuppia kookosmaitoa
  • 1 lb. kalafileitä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1 tl merisuolaa

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri, kumina, kurkuma, cayennepippuri ja mustapippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, vesi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kalafileet kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 6
    Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Goan Fish Curry! Erittäin maukas, mieto mausteinen ja kermainen rakenne. Helppo tehdä – valmis alle 30 minuutissa. Suosittelen!

More recipes

Kookos-riisivanukas

Coconut Rice Pudding on perinteinen aasialainen jälkiruoka, joka on valmistettu riisin, kookosmaidon ja sokerin yhdistelmästä.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi on eräänlainen sushi, jonka pääainesosana on keitetyt katkaravut.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice on herkullinen ja suosittu perinteinen jälkiruoka Thaimaassa.

Kasvissyöjä kevätrullia

Kasviskevätrullat ovat suosittu aasialainen ruokalaji, joka on mukautettu moneen makuun.

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen.

Sarviapila Curry

Sarviapila Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista mausteista, yrteistä ja vihanneksista.

Curry Laksa

Curry Laksa on perinteinen malesialainen nuudelikeitto, joka on valmistettu mausteisesta kookospohjaisesta curryliemestä.

Korealaistyylinen naudanliha ja kimchipata

Korealaistyylinen naudanliha- ja kimchimuhennos on perinteinen korealainen ruokalaji, jossa yhdistyvät kaksi pääainesosaa: naudanliha ja kimchi.

Lammas Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista.