Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja maukas curry, joka on valmistettu kalasta, mausteista ja kookosmaidosta. Kalat marinoidaan mausteseoksessa ja kypsennetään sitten kookosmaidosta, tamarinditahnasta ja muista mausteista valmistetussa paksussa kastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Curryn maut yhdistävät runsaan ja maukkaan annoksen, joka on varmasti kaikkien kalan ystävien suosikki.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 rkl kasviöljyä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 dl purkitettuja tomaatteja kuutioiksi
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1/2 kuppia kookosmaitoa
  • 1 lb. kalafileitä (kuten turskaa tai koljaa)
  • 1 tl merisuolaa

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sinapinsiemenet ja keitä, kunnes ne alkavat poksahtaa, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää inkivääri, valkosipuli ja sipuli ja keitä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon korianteri, kumina, kurkuma, cayennepippuri ja mustapippuri ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon tomaattipyree, kuutioidut tomaatit, vesi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kalafileet kastikkeeseen ja mausta suolalla. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  • Step 6
    Tarjoile kuuman keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen Goan Fish Curry! Erittäin maukas, mieto mausteinen ja kermainen rakenne. Helppo tehdä – valmis alle 30 minuutissa. Suosittelen!

More recipes

Rajma Curry

Rajma Curry on intialainen ruokalaji, joka on valmistettu punaisista munuaispavuista (rajma) maustetussa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.

Tamago Sushi

Tamago sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on makea munakas, joka tunnetaan myös nimellä tamago.

Kappa Maki Roll Sushia

Kappa maki roll sushi on eräänlainen japanilainen sushirulla, joka on valmistettu kurkusta (japaniksi kappa).

Vegaaninen kukkakaali, peruna- ja hernecurry

Vegaaninen kukkakaali-, peruna- ja hernecurry on runsas, maukas ja lohdullinen vegaaninen curryruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.

Thaimaalainen kookoscurry vihannesten kanssa

Thai Coconut Curry vihanneksilla on herkullinen, helposti valmistava ruokalaji, joka on täynnä makua.

Thai mango salaatti

Thai Mango Salaatti on suosittu ruokalaji Kaakkois-Aasian keittiössä.

Kookos-kasvis curry

Coconut Vegetable Curry on maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, jotka on keitetty kermaisessa kookospohjaisessa kastikkeessa.

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen.

Curry riisi

Curry Rice on suosittu lohiruoka Japanissa.