Home > Recipe >  Kurpitsa curry

Kurpitsa curry

Pumpkin Curry on intialainen ruokalaji, jossa kurpitsan makeus yhdistyy currymausteiden suolaisiin makuihin. Annos tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena tai pääruokana. Se on valmistettu ainesosista, kuten kurpitsa, sipuli, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina ja muut mausteet. Mausteet kypsennetään kookosmaidon tai kasvisliemen pohjassa, jolloin saadaan täyteläinen ja suolainen kastike. Pumpkin Curry on loistava tapa sisällyttää sesongin raaka-aineita ateriaasi, ja se miellyttää varmasti kaikkia pöydässä olevia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 (15 unssi) purkki kurpitsasosetta
  • 1 (14,5 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia kasvislientä
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti, kunnes tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää kurpitsasose, kuutioidut tomaatit, kookosmaito, kasvisliemi ja fariinisokeri ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile currya halutessasi keitetyn riisin tai nuudeleiden päälle.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen ja helppo tehdä kurpitsa curry! Runsas ja kermainen lämpimillä mausteilla, täydellisesti kypsennetyillä vihanneksilla ja täydellisesti kypsennetyillä kurpitsoilla. Täydellinen mukavaan illanviettoon!

More recipes

Malesian kana curry

Malesialainen kanacurry on mausteinen ja maukas ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.

Aasialaistyylinen pulled porsaan

Asian-Style Pulled Pork on aasialaisvaikutteinen muunnelma klassisesta pulled pork -ruoasta.

Mausteinen cashew-kana

Spicy Cashew Chicken on suosittu kiinalainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makean, mausteisen ja pähkinäisen maut.

Kookoscurry-nuudelikeitto

Coconut Curry Noodle Soup on herkullinen ja kermainen keitto, joka on sekä vegaaninen että gluteeniton.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on peräisin Japanista.

Lohi Maki Sushi

Salmon Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu tuoreesta lohesta, riisistä ja merilevästä.

Naudan ja parsakaalin salaattikääreet

Naudanliha- ja parsakaalisalaattikääreet ovat herkullinen, terveellinen vaihtoehto perinteisille kääreille ja voileipille.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka valmistetaan kermaisesta tomaattipohjaisesta kastikkeesta, johon on sekoitettu mausteita, kuten garam masalaa, inkivääriä, valkosipulia ja chiliä.

Kasvissushisalaatti kurkun ja porkkanoiden kera

Kasvissushisalaatti kurkulla ja porkkanalla on kevyt ja virkistävä ateria, joka sopii täydellisesti kesäpäiviin.