Home > Recipe >  Kurpitsa curry

Kurpitsa curry

Pumpkin Curry on intialainen ruokalaji, jossa kurpitsan makeus yhdistyy currymausteiden suolaisiin makuihin. Annos tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena tai pääruokana. Se on valmistettu ainesosista, kuten kurpitsa, sipuli, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina ja muut mausteet. Mausteet kypsennetään kookosmaidon tai kasvisliemen pohjassa, jolloin saadaan täyteläinen ja suolainen kastike. Pumpkin Curry on loistava tapa sisällyttää sesongin raaka-aineita ateriaasi, ja se miellyttää varmasti kaikkia pöydässä olevia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/2 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 1 (15 unssi) purkki kurpitsasosetta
  • 1 (14,5 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia kasvislientä
  • 1 tl ruskeaa sokeria
  • 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää curryjauhe, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti, kunnes tuoksuvat.
  • Step 3
    Lisää kurpitsasose, kuutioidut tomaatit, kookosmaito, kasvisliemi ja fariinisokeri ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile currya halutessasi keitetyn riisin tai nuudeleiden päälle.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen ja helppo tehdä kurpitsa curry! Runsas ja kermainen lämpimillä mausteilla, täydellisesti kypsennetyillä vihanneksilla ja täydellisesti kypsennetyillä kurpitsoilla. Täydellinen mukavaan illanviettoon!

More recipes

Porkkana ja herne curry

Porkkana- ja hernecurry on runsas ja maukas kasviscurryruoka, joka on suosittu Intiassa ja muualla Etelä-Aasiassa.

Korealainen paistettu kana

Korean Fried Chicken, joka tunnetaan myös nimellä KFC, on suosittu pikaruokalaji, joka on peräisin Etelä-Koreasta.

Korealainen paistettu kukkakaali

Korean Fried Cauliflower on herkullinen, suolainen ruokalaji, jossa yhdistyy paistetun kukkakaalin rapeus korealaisen keittiön mausteisiin, makeisiin makuihin.

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa.

Singaporen chilirapu

Singapore Chilli Crab on Singaporessa suosittu kala- ja äyriäisruoka.

Vegaaninen kvinoa ja kikhernecurry

Vegan Quinoa and Chickpea Curry on herkullinen, ravitseva ja vegaaniystävällinen ruokalaji, joka on täynnä makua ja ravintoa.

Tonnikala-kurkkurullasushia

Tonnikala-kurkkurullasushi on eräänlainen sushirulla, joka yhdistää kaksi klassista makua yhdeksi herkulliseksi annokseksi.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka on valmistettu savuslohen, tuorejuuston ja kurkun kanssa.

Tamago Sushi

Tamago sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on makea munakas, joka tunnetaan myös nimellä tamago.