Home > Recipe > Kurpitsa curry
Kurpitsa curry
Pumpkin Curry on intialainen ruokalaji, jossa kurpitsan makeus yhdistyy currymausteiden suolaisiin makuihin. Annos tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena tai pääruokana. Se on valmistettu ainesosista, kuten kurpitsa, sipuli, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina ja muut mausteet. Mausteet kypsennetään kookosmaidon tai kasvisliemen pohjassa, jolloin saadaan täyteläinen ja suolainen kastike. Pumpkin Curry on loistava tapa sisällyttää sesongin raaka-aineita ateriaasi, ja se miellyttää varmasti kaikkia pöydässä olevia.
Ingredients (2 Persons)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 sipuli kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl inkivääriä, raastettuna
- 2 rkl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 (15 unssi) purkki kurpitsasosetta
- 1 (14,5 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
- 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
- 1/4 kuppia kasvislientä
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Directions
-
Step 1
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
-
Step 2
Lisää curryjauhe, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti, kunnes tuoksuvat.
-
Step 3
Lisää kurpitsasose, kuutioidut tomaatit, kookosmaito, kasvisliemi ja fariinisokeri ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
-
Step 4
Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile currya halutessasi keitetyn riisin tai nuudeleiden päälle.
Comments
Herkullinen ja helppo tehdä kurpitsa curry! Runsas ja kermainen lämpimillä mausteilla, täydellisesti kypsennetyillä vihanneksilla ja täydellisesti kypsennetyillä kurpitsoilla. Täydellinen mukavaan illanviettoon!
More recipes
Okra Curry
Okra Curry on mausteinen, suolainen ruokalaji, joka on peräisin Intiasta.
Aasialainen hienonnettu salaatti
Asian Chopped Salad on maukas ja kevyt salaatti, joka sopii täydellisesti nopeaan illalliseen tai lounaaseen.
Merileväsalaatti sushin kanssa
Merileväsalaatti sushilla on suosittu ruokalaji, jossa yhdistyy kaksi erilaista japanilaista herkkua.
Kasvissushivoileipä avokadolla ja porkkanoilla
Tämä kasvissushivoileipä avokadolla ja porkkanoilla on herkullinen ja terveellinen lounas- tai illallisvaihtoehto.
Kukkakaalia ja kikhernecurrya
Kukkakaali- ja kikhernecurry on lohdullinen ja maukas intialainen ruokalaji, joka on täynnä kasviperäistä proteiinia ja makua.
Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry
Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry on herkullinen vegaaniruoka, joka on suosittu intialaisessa keittiössä.
Sieni curry
Sienicurry on maukas ja suolainen ruokalaji, joka on valmistettu täyteläisessä, aromaattisessa currykastikkeessa keitetyistä sienistä.
Thai Massaman Curry
Thai Massaman Curry on suosittu ruokalaji Thaimaassa, joka on peräisin muslimiyhteisöstä.
Malesialainen Char Kway Teow
Malesialainen Char Kway Teow on suosittu ruokalaji, joka koostuu vaaleassa soijakastikkeessa paistetusta litteästä riisinuudelista, jossa on valkosipulia, chiliä, katkarapuja, simpukoita, pavunversoja ja kiinalaista makkaraa.