Home > Recipe >  Vegan baklažaani ja kikerherne karri

Vegan baklažaani ja kikerherne karri

Vegan baklažaani ja kikerherne karri on südamlik ja maitsev vegan karriroog. See on valmistatud baklažaanist, kikerhernestest, sibulast, küüslaugust, ingverist ja tomatitest, mis on küpsetatud vürtsikas ja aromaatses vürtside segus. See veganroog on täis taimseid valke, vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu on see tervislik ja maitsev eine, mis kindlasti meeldib igale veganile või taimetoitlasele. Seda saab serveerida riisipeenral või naani või chapati kõrvale.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 spl oliiviõli
  • 1 keskmine sibul, tükeldatud
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 tl värsket ingverit, hakitud
  • 2 tl karripulbrit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1/2 tl jahvatatud kurkumit
  • 1/4 tl Cayenne'i pipart
  • 1 keskmine baklažaan, tükeldatud
  • 1 (14 untsi) purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
  • 1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass köögiviljapuljongit
  • 1/2 tassi kookospiima
  • 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
  • Sool ja pipar, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja ingver ning küpseta, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 2
    Sega hulka karripulber, köömned, koriander, kurkum ja Cayenne’i pipar ning küpseta 1 minut, kuni need lõhnavad.
  • Step 3
    Lisa baklažaan ja küpseta 2 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 4
    Sega hulka kikerherned, tükeldatud tomatid ja köögiviljapuljong. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 15 minutit.
  • Step 5
    Sega juurde kookospiim ja hauta 5 minutit.
  • Step 6
    Sega juurde värske koriander ning maitsesta soola ja pipraga.
  • Step 7
    Serveeri soojalt keedetud riisi või kinoaga.

Comments

Anonymous
,
See hämmastav vegan baklažaani ja kikerherne karri roog on maitsev ja maitsev! Seda peab proovima iga vegan või terviseteadlik inimene!

More recipes

Indoneesia satay

Indoneesia satay on populaarne varraste ja grillitud liharoog, mida tavaliselt serveeritakse vürtsikate kastmetega.

Hiina viie vürtsi tofu

Chinese Five Spice Tofu on Hiina köögis armastatud roog.

Ananassi karri

Ananassikarri on Lõuna-Indiast pärit populaarne roog.

Vegan Sushi täidisega squash

Vegan Sushi Stuffed Squash on maitsev ja tervislik vegan eine, milles on ühendatud kaks klassikalist maitset.

Tomati ja spinati karri

Tomati-spinati karri on maitsev ja lihtsalt valmistatav taimetoitlane karri, mida saab valmistada vaid mõne lihtsa sammuga.

Ingveri-küüslaugu krevetid ja köögiviljasegud

Ingveri-küüslaugu krevetid ja juurviljad on maitsev ja lihtsalt valmistatav roog, mis sobib suurepäraselt kiireks nädalaõhtusöögiks.

Grillitud lõhe Teriyaki kauss

Grillitud lõhe Teriyaki Bowl on populaarne Aasia roog, mis on valmistatud mahlakust grilllõhest ja maitsvast teriyaki kastmest.

Praetud Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi on populaarne Jaapani roog, mis valmistatakse nii, et õhuke viil praetud tofut pakitakse nori vetikatesse ja keeratakse see seejärel sushiriisi ja muude teie valitud koostisosadega kokku.

Uramaki sushi

Uramaki Sushi on Jaapanist pärit sushirulli tüüp.