Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma karri on India roog, mis on valmistatud punastest ubadest (rajma), mis on keedetud vürtsikas tomatipõhises kastmes. See on populaarne roog kogu Põhja-Indias, eriti Punjabi osariigis. Rajma karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisiga, kuid seda saab süüa ka roti või naani leivaga. See on maitsev ja südamlik roog, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta mahedaks või vürtsikaks.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tassi kuivatatud ube, leotatud üleöö
  • 1 spl ghee-d või õli
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl musta sinepiseemneid
  • 2 loorberilehte
  • 2 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 spl värsket ingverit, hakitud
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass vett
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • Sool, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Nõruta ja loputa leotatud oad. Kõrvale panema.
  • Step 2
    Kuumuta ghee või õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni need hakkavad särisema ja popsuma, umbes 1 minut.
  • Step 3
    Lisa loorberilehed, nelk ja kaneelipulk ning küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 4
    Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1 minut.
  • Step 5
    Sega juurde kurkum, koriander, garam masala, paprika ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 6
    Lisa potti tomatid, vesi, suhkur ja leotatud oad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta kaane all 45 minutit kuni 1 tund, kuni oad on pehmed.
  • Step 7
    Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Rajma karri on maitsev India roog! See on nii maitsev, vürtside ja punaste ubade kreemjas tasakaalus. Seda on lihtne valmistada ja see maitseb hämmastavalt!

More recipes

Vegan kõrvits ja läätse karri

Vegan kõrvitsa ja läätse karri on südamlik ja maitsev roog, mis kindlasti meeldib igale veganile või taimetoitlasele.

Tomatite kookoskarri

Tomat Coconut Curry on populaarne India roog, mis on valmistatud tomatitest, kookospiimast ja vürtsidest.

Lillkapsa ja kookose karri

Lillkapsa ja kookose karri on maitsev ja tervislik Indiast inspireeritud roog.

Lamba karri

Lambakarri on südamlik ja maitsev roog, mis on valmistatud lambalihast, mitmesugustest vürtsidest ja muudest koostisosadest, nagu ingver, küüslauk, sibul ja tomatid.

Kimchi praetud riis

Kimchi praetud riis on populaarne Korea roog, mis on valmistatud aurutatud riisist, kimchist ja muudest koostisosadest, nagu kuubikuteks lõigatud köögiviljad, liha ja munad.

Lõhe sushi

Salmon Sushi on teatud tüüpi sushiroog, mis on valmistatud toorest lõhest koos äädika riisiga.

Hiina aurutatud kuklid

Hiina aurutatud kuklid, tuntud ka kui Baozi, on populaarne Hiina suupiste.

Vegan Temari Sushi

Vegan Temari Sushi on teatud tüüpi sushi, mis on valmistatud ilma loomsete saadusteta.

Taimetoitlaste sushi kevadrullid

Taimsed sushi kevadrullid on kerge ja tervislik vahepala või eelroog, mis sobib suurepäraselt pidudeks või koosviibimisteks.