Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma karri on India roog, mis on valmistatud punastest ubadest (rajma), mis on keedetud vürtsikas tomatipõhises kastmes. See on populaarne roog kogu Põhja-Indias, eriti Punjabi osariigis. Rajma karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisiga, kuid seda saab süüa ka roti või naani leivaga. See on maitsev ja südamlik roog, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta mahedaks või vürtsikaks.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tassi kuivatatud ube, leotatud üleöö
  • 1 spl ghee-d või õli
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl musta sinepiseemneid
  • 2 loorberilehte
  • 2 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 spl värsket ingverit, hakitud
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass vett
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • Sool, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Nõruta ja loputa leotatud oad. Kõrvale panema.
  • Step 2
    Kuumuta ghee või õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni need hakkavad särisema ja popsuma, umbes 1 minut.
  • Step 3
    Lisa loorberilehed, nelk ja kaneelipulk ning küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 4
    Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1 minut.
  • Step 5
    Sega juurde kurkum, koriander, garam masala, paprika ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 6
    Lisa potti tomatid, vesi, suhkur ja leotatud oad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta kaane all 45 minutit kuni 1 tund, kuni oad on pehmed.
  • Step 7
    Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Rajma karri on maitsev India roog! See on nii maitsev, vürtside ja punaste ubade kreemjas tasakaalus. Seda on lihtne valmistada ja see maitseb hämmastavalt!

More recipes

Szechuani baklažaan

Szechuani baklažaan on klassikaline hiina praeroog, mis on tavaliselt valmistatud baklažaani, küüslaugu, ingveri, Szechuani tšillipasta ja sojakastmega.

Gobi Masala karri

Gobi Masala karri on populaarne India roog, mis on valmistatud lillkapsa, vürtside ja tomatitega.

Tai praetud riis basiiliku ja tšilliga

Tai praetud riis basiiliku ja tšilliga on maitsev ja maitsev roog, mis on täis värskeid ja soolaseid koostisosi.

Vegan maguskartuli karri

Vegan Sweet Potato Curry on südamlik, maitsev ja toitev eine, mis on nii vegan kui ka gluteenivaba.

Vietnami Banh Mi võileib

Banh Mi võileib on populaarne Vietnami võileib, mis on valmistatud mitmesugustest koostisosadest.

Aasia stiilis kinoa salat

Aasia stiilis kinoasalat on tervislik ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt igaks toidukorraks.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi on teatud tüüpi sushirull, mis on valmistatud toore lõhe, sushiriisi ja nori (merevetika) mähisega.

Pakistani kana karri

Pakistani kanakarri on traditsiooniline Pakistanist pärit roog.

Sri Lanka karri

Sri Lanka karri on vürtsikas lihast või kalast valmistatud roog, mis on keedetud rikkalikus ja maitsekas kastmes.