Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma karri on India roog, mis on valmistatud punastest ubadest (rajma), mis on keedetud vürtsikas tomatipõhises kastmes. See on populaarne roog kogu Põhja-Indias, eriti Punjabi osariigis. Rajma karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisiga, kuid seda saab süüa ka roti või naani leivaga. See on maitsev ja südamlik roog, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta mahedaks või vürtsikaks.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tassi kuivatatud ube, leotatud üleöö
  • 1 spl ghee-d või õli
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl musta sinepiseemneid
  • 2 loorberilehte
  • 2 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 spl värsket ingverit, hakitud
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass vett
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • Sool, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Nõruta ja loputa leotatud oad. Kõrvale panema.
  • Step 2
    Kuumuta ghee või õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni need hakkavad särisema ja popsuma, umbes 1 minut.
  • Step 3
    Lisa loorberilehed, nelk ja kaneelipulk ning küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 4
    Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1 minut.
  • Step 5
    Sega juurde kurkum, koriander, garam masala, paprika ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 6
    Lisa potti tomatid, vesi, suhkur ja leotatud oad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta kaane all 45 minutit kuni 1 tund, kuni oad on pehmed.
  • Step 7
    Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Rajma karri on maitsev India roog! See on nii maitsev, vürtside ja punaste ubade kreemjas tasakaalus. Seda on lihtne valmistada ja see maitseb hämmastavalt!

More recipes

Indiaanlane Naan

India naan on traditsiooniline vormileib, mis on populaarne Indias ja mujal Lõuna-Aasias.

Vegan kinoa ja kikerherne karri

Vegan kinoa ja kikerherne karri on maitsev, toitev ja veganisõbralik roog, mis on täis maitset ja toitumist.

Roheline kookose kana karri

Green Coconut Chicken Curry on populaarne Lõuna-Indiast pärit roog.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi on sushitüüp, mis on valmistatud toorest sushi-klassi lõhest ehk sakest ja äädikas riisist.

Kala Tikka Masala karri

Fish Tikka Masala karri on populaarne India roog, mis on valmistatud kreemjas vürtsikas kastmes marineeritud kalast.

Taimetoitlane kikerherne karri

Taimetoitlane kikerhernekarri on maitsev, maitsev ja toitev eine.

Kikerherne ja spinati karri

Kikerherne ja spinati karri on maitsev, veganisõbralik karriroog.

Hiina baklažaan küüslaugukastmega

Hiina baklažaan küüslaugukastmega on populaarne Hiina roog, mis koosneb soolases küüslaugukastmes küpsetatud baklažaanist.

Vietnami Bún Chả

Bún Chả on Vietnami roog, mis koosneb grillitud sealihakotletidest ja valgetest riisinuudlitest, mida serveeritakse magusas ja soolases puljongis.