Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma karri on India roog, mis on valmistatud punastest ubadest (rajma), mis on keedetud vürtsikas tomatipõhises kastmes. See on populaarne roog kogu Põhja-Indias, eriti Punjabi osariigis. Rajma karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisiga, kuid seda saab süüa ka roti või naani leivaga. See on maitsev ja südamlik roog, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta mahedaks või vürtsikaks.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tassi kuivatatud ube, leotatud üleöö
  • 1 spl ghee-d või õli
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl musta sinepiseemneid
  • 2 loorberilehte
  • 2 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 spl värsket ingverit, hakitud
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass vett
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • Sool, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Nõruta ja loputa leotatud oad. Kõrvale panema.
  • Step 2
    Kuumuta ghee või õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni need hakkavad särisema ja popsuma, umbes 1 minut.
  • Step 3
    Lisa loorberilehed, nelk ja kaneelipulk ning küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 4
    Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1 minut.
  • Step 5
    Sega juurde kurkum, koriander, garam masala, paprika ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 6
    Lisa potti tomatid, vesi, suhkur ja leotatud oad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta kaane all 45 minutit kuni 1 tund, kuni oad on pehmed.
  • Step 7
    Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Rajma karri on maitsev India roog! See on nii maitsev, vürtside ja punaste ubade kreemjas tasakaalus. Seda on lihtne valmistada ja see maitseb hämmastavalt!

More recipes

Vietnami stiilis sea- ja riisikauss

Vietnami stiilis sealiha ja riisikauss on traditsiooniline Vietnami roog, mis on valmistatud marineeritud sealihast, riisist ja paljudest muudest koostisosadest.

Futomaki sushi

Futomaki Sushi on Jaapanis populaarne sushirull.

Vietnami munarullid

Vietnami munarullid on Vietnami köögis populaarne kevadrull.

Angerja avokaadorull Sushi

Angerja avokaadorull Sushi on sushirull, mille peamisteks koostisosadeks on angerjas ja avokaado.

Kalmaari Nigiri sushi

Squid Nigiri Sushi on Jaapanis populaarne sushitüüp.

California rull-sushikausid

California Roll Sushi Bowls on maitsev ja tervislik viis nautida sushimaitseid ilma, et peaksite ise rullima.

Miso-glasuuritud lõhe seesami spinatiga

Miso-glasuuritud lõhe seesami spinatiga on lihtne ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt nädalaõhtuseks söögiks.

Tai punane karri

Tai punane karri on Tai klassikaline roog, mis koosneb rikkalikust ja vürtsikast kookospiimapõhisest karrikastmest, mis on segunenud aromaatsetest vürtsidest, ürtidest ja tšillist.

Tai Tom Yum supp

Thai Tom Yum Soup on populaarne ja traditsiooniline Tai supp.