Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma karri on India roog, mis on valmistatud punastest ubadest (rajma), mis on keedetud vürtsikas tomatipõhises kastmes. See on populaarne roog kogu Põhja-Indias, eriti Punjabi osariigis. Rajma karrit serveeritakse tavaliselt aurutatud riisiga, kuid seda saab süüa ka roti või naani leivaga. See on maitsev ja südamlik roog, mida saab vastavalt isiklikele eelistustele muuta mahedaks või vürtsikaks.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tassi kuivatatud ube, leotatud üleöö
  • 1 spl ghee-d või õli
  • 1 tl köömneid
  • 1 tl musta sinepiseemneid
  • 2 loorberilehte
  • 2 nelki
  • 1 kaneelipulk
  • 1 väike sibul, hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 spl värsket ingverit, hakitud
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
  • 1 tass vett
  • 1 tl suhkrut
  • 1 spl värsket sidrunimahla
  • Sool, maitse järgi

Directions

  • Step 1
    Nõruta ja loputa leotatud oad. Kõrvale panema.
  • Step 2
    Kuumuta ghee või õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni need hakkavad särisema ja popsuma, umbes 1 minut.
  • Step 3
    Lisa loorberilehed, nelk ja kaneelipulk ning küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 4
    Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1 minut.
  • Step 5
    Sega juurde kurkum, koriander, garam masala, paprika ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta veel 1-2 minutit.
  • Step 6
    Lisa potti tomatid, vesi, suhkur ja leotatud oad. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja küpseta kaane all 45 minutit kuni 1 tund, kuni oad on pehmed.
  • Step 7
    Sega juurde sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous
,
Rajma karri on maitsev India roog! See on nii maitsev, vürtside ja punaste ubade kreemjas tasakaalus. Seda on lihtne valmistada ja see maitseb hämmastavalt!

More recipes

Bostoni rullsushi

Boston Rolli sushi on populaarne sushirull, mis on valmistatud keedetud krevettidest, salatist ja majoneesist.

Sealiha Vindaloo karri

Sealiha Vindaloo karri on traditsiooniline India roog, mis pärineb Goa osariigist.

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi on sushitüüp, mis on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud.

Vegan Sushi riisikauss avokaado ja kurgiga

Vegan Sushi Rice Bowl avokaado ja kurgiga on maitsev ja tervislik eine, mis sobib suurepäraselt nii veganitele kui ka taimetoitlastele.

Tai papaia salat

Tai papaiasalat, tuntud ka kui Som Tam, on populaarne roog Tais, Laoses, Kambodžas ja teistes Kagu-Aasia riikides.

Mesi küüslaugu krevetid

Honey Garlic Shrimp on maitsev ja maitsev Aasiast inspireeritud roog.

Singapuri praetud Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee on populaarne Singapuri roog, mis koosneb nuudlitest, mereandidest, sealihast ja köögiviljadest, mis on praetud paksus tumedas kastmes.

Vegan herne- ja kartulikarri

Vegan herne- ja kartulikarri on maitsev taimne roog, mis sobib suurepäraselt õdusaks eineks.

Jaapani kana Yakitori

Japanese Chicken Yakitori on traditsiooniline Jaapani roog, mis koosneb grillitud ja magusa teriyaki kastmega pintseldatud kanalihast.