Home > Recipe >  Indoneesia Gudeg

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust. Tavaliselt serveeritakse seda aurutatud valge riisi ja muude lisanditega, nagu muna, tofu, kana, veiseliha või praetud kala. Gudeg on Indoneesia köögis populaarne roog ja seda süüakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks. Nõu serveeritakse sageli ka erilistel puhkudel, nagu pulmad ja usufestivalid. Roog on tuntud oma magusa ja maalähedase maitse poolest ning seda serveeritakse sageli magusa sojakastmega. Gudeg arvatakse olevat pärit Yogyakarta linnast ja seda võib leida kogu Indoneesiast.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 nael kikkapuu, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
  • 1 spl kookosõli
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl köömneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 1 tl meresoola
  • 2 sidrunheina vart, purustatud
  • 1 (14 untsi) purk kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • 1 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud šalottsibulat
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud pikki ube

Directions

  • Step 1
    Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kikkapuu ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 2
    Lisage kurkum, koriander, köömned, küüslauk, ingver, sool ja sidrunhein ning küpseta 2 minutit, segades.
  • Step 3
    Lisa kookospiim, vesi, palmisuhkur, šalottsibul, tomatid ja pikad oad. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lase segul keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 25 minutit või kuni kikkapuu on pehme ja kaste paksenenud.
  • Step 4
    Serveeri kuumalt aurutatud valge riisi ja sambal oeleki kõrvale.

Comments

Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on uskumatu! Selles on suurepärane segu magusast, soolasest ja vürtsikast ühes maitsvas roas. Seda peab proovima igaüks, kes otsib eksootilist maitset.
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja kompleksne roog, mis ühendab magusad, vürtsikad ja soolased maitsed ühes! Kikkapuu, kookospiima ja vürtside kombinatsioon loob hämmastava maitseelamuse. Maitsev!
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja hubane hautis, mis on valmistatud kikkapuu, kookospiima ja vürtsidega! Nii oivaline ja lohutav roog, mida peab proovima! #maitsev

More recipes

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi on teatud tüüpi sushirull, mis on valmistatud shisost, Jaapani ürdist, mida sageli kasutatakse sushis.

Lõhe Maki Sushi

Salmon Maki Sushi on sushirull, mis on valmistatud värskest lõhest, riisist ja merevetikatest.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi on pehme koorega krabist valmistatud sushirull.

Miso-glasuuritud lõhe seesami spinatiga

Miso-glasuuritud lõhe seesami spinatiga on lihtne ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt nädalaõhtuseks söögiks.

Ingveri-küüslaugu ramen krevettidega

Ingveri-küüslaugu ramen krevettidega on maitsev ja maitsev Aasiast inspireeritud nuudliroog, mis sobib suurepäraselt kiireks ja lihtsaks eineks.

Baklažaani karri

Baklažaanikarri on klassikaline India roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud vürtside, sibula, tomati ja baklažaani kombinatsiooniga.

Vegan maguskartuli ja läätsekarri

Vegan maguskartuli ja läätsekarri on maitsev ja rikkalik eine, mis sobib suurepäraselt vegan-, taimetoitlastele ja gluteenivabadele dieetidele.

Krõbe tofu ja baklažaani segamine

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry on tervislik ja maitsev Hiina roog, mis on valmistatud krõbedatest tofukuubikutest ja õrnadest baklažaaniviiludest.

India kana Biryani

Indian Chicken Biryani on aromaatne ja maitsev roog, mis on Indias ja kogu maailmas lemmik.