Home > Recipe >  Indoneesia Gudeg

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust. Tavaliselt serveeritakse seda aurutatud valge riisi ja muude lisanditega, nagu muna, tofu, kana, veiseliha või praetud kala. Gudeg on Indoneesia köögis populaarne roog ja seda süüakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks. Nõu serveeritakse sageli ka erilistel puhkudel, nagu pulmad ja usufestivalid. Roog on tuntud oma magusa ja maalähedase maitse poolest ning seda serveeritakse sageli magusa sojakastmega. Gudeg arvatakse olevat pärit Yogyakarta linnast ja seda võib leida kogu Indoneesiast.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 nael kikkapuu, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
  • 1 spl kookosõli
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl köömneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 1 tl meresoola
  • 2 sidrunheina vart, purustatud
  • 1 (14 untsi) purk kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • 1 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud šalottsibulat
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud pikki ube

Directions

  • Step 1
    Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kikkapuu ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 2
    Lisage kurkum, koriander, köömned, küüslauk, ingver, sool ja sidrunhein ning küpseta 2 minutit, segades.
  • Step 3
    Lisa kookospiim, vesi, palmisuhkur, šalottsibul, tomatid ja pikad oad. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lase segul keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 25 minutit või kuni kikkapuu on pehme ja kaste paksenenud.
  • Step 4
    Serveeri kuumalt aurutatud valge riisi ja sambal oeleki kõrvale.

Comments

Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on uskumatu! Selles on suurepärane segu magusast, soolasest ja vürtsikast ühes maitsvas roas. Seda peab proovima igaüks, kes otsib eksootilist maitset.
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja kompleksne roog, mis ühendab magusad, vürtsikad ja soolased maitsed ühes! Kikkapuu, kookospiima ja vürtside kombinatsioon loob hämmastava maitseelamuse. Maitsev!
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja hubane hautis, mis on valmistatud kikkapuu, kookospiima ja vürtsidega! Nii oivaline ja lohutav roog, mida peab proovima! #maitsev

More recipes

Vietnami stiilis sealihakotletid riisiga

Vietnami stiilis seakarbonaad riisiga on maitsev ja lihtsalt valmistatav roog, mis sobib suurepäraselt igaks nädalaõhtuks.

Miso lõhe

Miso lõhe on populaarne Jaapani roog, mis koosneb misokastmes marineeritud lõhest, mis on seejärel hautatud või grillitud.

Seene ja kookose karri

Seene- ja kookosekarri on paljudes Kagu-Aasia riikides populaarne roog.

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust.

Hiina BBQ sealiha

Hiina BBQ Pork, tuntud ka kui Char Siu, on populaarne Kantoni roog, mis on valmistatud marineeritud sealihast, mida röstitakse või grillitakse lahtisel leegil.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi on populaarne Jaapani roog.

Tai kalakoogid

Tai kalakoogid on Taist pärit traditsiooniline roog.

Kookospähkli karri

Coconut Beef Curry on traditsiooniline India roog, mis ühendab veiseliha, kookospiima ja erinevaid vürtse.

Kookose läätsede karri

Kookose läätsekarri on südamlik ja maitsev veganroog, mis sobib suurepäraselt igaks juhuks.