Home > Recipe >  Indoneesia Gudeg

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust. Tavaliselt serveeritakse seda aurutatud valge riisi ja muude lisanditega, nagu muna, tofu, kana, veiseliha või praetud kala. Gudeg on Indoneesia köögis populaarne roog ja seda süüakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks. Nõu serveeritakse sageli ka erilistel puhkudel, nagu pulmad ja usufestivalid. Roog on tuntud oma magusa ja maalähedase maitse poolest ning seda serveeritakse sageli magusa sojakastmega. Gudeg arvatakse olevat pärit Yogyakarta linnast ja seda võib leida kogu Indoneesiast.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 nael kikkapuu, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
  • 1 spl kookosõli
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl köömneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 1 tl meresoola
  • 2 sidrunheina vart, purustatud
  • 1 (14 untsi) purk kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • 1 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud šalottsibulat
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud pikki ube

Directions

  • Step 1
    Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kikkapuu ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 2
    Lisage kurkum, koriander, köömned, küüslauk, ingver, sool ja sidrunhein ning küpseta 2 minutit, segades.
  • Step 3
    Lisa kookospiim, vesi, palmisuhkur, šalottsibul, tomatid ja pikad oad. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lase segul keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 25 minutit või kuni kikkapuu on pehme ja kaste paksenenud.
  • Step 4
    Serveeri kuumalt aurutatud valge riisi ja sambal oeleki kõrvale.

Comments

Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on uskumatu! Selles on suurepärane segu magusast, soolasest ja vürtsikast ühes maitsvas roas. Seda peab proovima igaüks, kes otsib eksootilist maitset.
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja kompleksne roog, mis ühendab magusad, vürtsikad ja soolased maitsed ühes! Kikkapuu, kookospiima ja vürtside kombinatsioon loob hämmastava maitseelamuse. Maitsev!
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja hubane hautis, mis on valmistatud kikkapuu, kookospiima ja vürtsidega! Nii oivaline ja lohutav roog, mida peab proovima! #maitsev

More recipes

Veiseliha Kofta karri

Veiseliha Kofta karri on traditsiooniline India roog, mille valmistamisel kombineeritakse veisehakkliha vürtside ja ürtidega, vormitakse segust lihapallid ja hautatakse need maitsekas karrikastmes.

Lõhe-avokaado sushi

Lõhe-avokaado sushi on populaarne sushirull, mis on valmistatud toorest lõhest, avokaadost ja sushiriisist.

Taimetoitlane Sushi-riisikook

Taimetoitlane Sushi Rice Cake on uskumatult populaarne, maitsev ja toitev suupiste, mis on valmistatud traditsioonilistest Jaapani koostisosadest.

Vegan Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry on maitsev, veganisõbralik retsept, mis ühendab oad erinevate vürtside, ürtide ja köögiviljadega.

Vietnami stiilis sea- ja riisikauss

Vietnami stiilis sealiha ja riisikauss on traditsiooniline Vietnami roog, mis on valmistatud marineeritud sealihast, riisist ja paljudest muudest koostisosadest.

Roheliste ubade karri

Green Bean Curry on maitsev India roog, mida saab serveerida pearoana või lisandina.

Hiina pelmeenid

Hiina pelmeenid on Hiina köögis populaarne toiduaine.

Taiwani ananassikook

Taiwani ananassikook, tuntud ka kui ananassi purukook, on Taiwanis populaarne traditsiooniline magustoit.

Vürtsikas Tofu segades

Spicy Tofu Stir-Fry on maitsekas ja mitmekülgne roog, mida saab nautida pearoa või lisandina.