Home > Recipe >  Indoneesia Gudeg

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust. Tavaliselt serveeritakse seda aurutatud valge riisi ja muude lisanditega, nagu muna, tofu, kana, veiseliha või praetud kala. Gudeg on Indoneesia köögis populaarne roog ja seda süüakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks. Nõu serveeritakse sageli ka erilistel puhkudel, nagu pulmad ja usufestivalid. Roog on tuntud oma magusa ja maalähedase maitse poolest ning seda serveeritakse sageli magusa sojakastmega. Gudeg arvatakse olevat pärit Yogyakarta linnast ja seda võib leida kogu Indoneesiast.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 nael kikkapuu, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
  • 1 spl kookosõli
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl köömneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 1 tl meresoola
  • 2 sidrunheina vart, purustatud
  • 1 (14 untsi) purk kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • 1 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud šalottsibulat
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud pikki ube

Directions

  • Step 1
    Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kikkapuu ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 2
    Lisage kurkum, koriander, köömned, küüslauk, ingver, sool ja sidrunhein ning küpseta 2 minutit, segades.
  • Step 3
    Lisa kookospiim, vesi, palmisuhkur, šalottsibul, tomatid ja pikad oad. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lase segul keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 25 minutit või kuni kikkapuu on pehme ja kaste paksenenud.
  • Step 4
    Serveeri kuumalt aurutatud valge riisi ja sambal oeleki kõrvale.

Comments

Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on uskumatu! Selles on suurepärane segu magusast, soolasest ja vürtsikast ühes maitsvas roas. Seda peab proovima igaüks, kes otsib eksootilist maitset.
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja kompleksne roog, mis ühendab magusad, vürtsikad ja soolased maitsed ühes! Kikkapuu, kookospiima ja vürtside kombinatsioon loob hämmastava maitseelamuse. Maitsev!
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja hubane hautis, mis on valmistatud kikkapuu, kookospiima ja vürtsidega! Nii oivaline ja lohutav roog, mida peab proovima! #maitsev

More recipes

Kollane karri

Kollane karri on Tai karri tüüp, mis on mahedam kui muud tüüpi karri.

Tai papaia salat

Tai papaiasalat, tuntud ka kui Som Tam, on populaarne roog Tais, Laoses, Kambodžas ja teistes Kagu-Aasia riikides.

Filipiinide kana Adobo

Kana Adobo on populaarne Filipiinide roog, mida peetakse Filipiinide rahvustoiduks.

Peedi karri

Peedikarri on traditsiooniline India roog, mida valmistatakse kuubikuteks lõigatud peedi keetmisel sibula, tomati, küüslaugu ja ingveri maitsestatud segus.

Vietnami Pho

Vietnami Pho on Vietnamist pärit nuudlisupp.

Pakistani kana karri

Pakistani kanakarri on traditsiooniline Pakistanist pärit roog.

Taimne karri india pähklitega

Köögiviljakarri india pähklitega on maitsev ja aromaatne India roog, mis on valmistatud erinevatest köögiviljadest, vürtsidest ja india pähklitest.

Krevettide Nigiri Sushi

Krevettide Nigiri Sushi on teatud tüüpi sushi, mis on valmistatud keedetud krevettidest, mis asetatakse pressitud riisiploki peale.

Jamaica karri kana

Jamaica karri kana on traditsiooniline roog Kariibi mere saarelt Jamaicalt.