Home > Recipe >  Indoneesia Gudeg

Indoneesia Gudeg

Gudeg on traditsiooniline Indoneesiast pärit roog, mis on valmistatud kookospiimas ja vürtsides keedetud noorest kikkapuust. Tavaliselt serveeritakse seda aurutatud valge riisi ja muude lisanditega, nagu muna, tofu, kana, veiseliha või praetud kala. Gudeg on Indoneesia köögis populaarne roog ja seda süüakse tavaliselt hommiku- või lõunasöögiks. Nõu serveeritakse sageli ka erilistel puhkudel, nagu pulmad ja usufestivalid. Roog on tuntud oma magusa ja maalähedase maitse poolest ning seda serveeritakse sageli magusa sojakastmega. Gudeg arvatakse olevat pärit Yogyakarta linnast ja seda võib leida kogu Indoneesiast.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 nael kikkapuu, kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud
  • 1 spl kookosõli
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl köömneid
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 tl riivitud ingverit
  • 1 tl meresoola
  • 2 sidrunheina vart, purustatud
  • 1 (14 untsi) purk kookospiima
  • 1/2 tassi vett
  • 1 spl palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud šalottsibulat
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud pikki ube

Directions

  • Step 1
    Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kikkapuu ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 2
    Lisage kurkum, koriander, köömned, küüslauk, ingver, sool ja sidrunhein ning küpseta 2 minutit, segades.
  • Step 3
    Lisa kookospiim, vesi, palmisuhkur, šalottsibul, tomatid ja pikad oad. Tõsta kuumus keskmisele kõrgele ja lase segul keema tõusta. Alandage kuumust ja hautage aeg-ajalt segades 25 minutit või kuni kikkapuu on pehme ja kaste paksenenud.
  • Step 4
    Serveeri kuumalt aurutatud valge riisi ja sambal oeleki kõrvale.

Comments

Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on uskumatu! Selles on suurepärane segu magusast, soolasest ja vürtsikast ühes maitsvas roas. Seda peab proovima igaüks, kes otsib eksootilist maitset.
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja kompleksne roog, mis ühendab magusad, vürtsikad ja soolased maitsed ühes! Kikkapuu, kookospiima ja vürtside kombinatsioon loob hämmastava maitseelamuse. Maitsev!
Anonymous
,
Indoneesia Gudeg on maitsev ja hubane hautis, mis on valmistatud kikkapuu, kookospiima ja vürtsidega! Nii oivaline ja lohutav roog, mida peab proovima! #maitsev

More recipes

Taimetoitlane Inari Sushi

Taimetoitlane Inari Sushi on teatud tüüpi sushi, mis on valmistatud magusast friteeritud tofukotist, mis on täidetud maitsestatud sushiriisiga.

Tai Massamani veiseliha karri

Tai Massamani veiselihakarri on Tais populaarne mõõdukalt vürtsikas karriroog.

Hiina Wontoni supp

Hiina Wontoni supp on maitsev, soolane supp, mis on populaarne paljudes Aasia osades.

Vegan Sushi Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps on maitsev ja tervislik viis sushit nautida ilma, et peaksid sööma kala või muid loomseid saadusi.

Tuunikala Sashimi

Tuunikala sashimi on Jaapani delikatess, mis koosneb õhukesteks viiludeks lõigatud toorest tuunikalast.

Köögiviljade segamine riisiga

Köögiviljapraad riisiga on klassikaline Aasia roog, mida on lihtne valmistada ja mis on maitserohke.

Jaapani Yakitori

Yakitori on Jaapani roog grillitud kanavarrastest.

Kurk Maki Sushi

Kurk Maki Sushi on teatud tüüpi sushirull, mis koosneb rullikujuliselt keeratud kurgist, sushiriisist ja norist (merevetikast).

Vegan Sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito on veganisõbralik sushi wrap, mis on klassikalise sushi rulli keerdkäik.