Home > Recipe > Kollane karri

Kollane karri

Kollane karri on Tai karri tüüp, mis on mahedam kui muud tüüpi karri. See on valmistatud vürtside segust, sealhulgas kurkum, koriander, köömned ja kardemon, mis annavad sellele kollase värvuse. Peamised kollases karris kasutatavad valgud on tavaliselt kana, veiseliha või krevetid ning seda saab serveerida ka köögiviljadega. Seda serveeritakse tavaliselt jasmiini riisi peal või koos roti ehk vormileivaga.

Ingredients (2 Persons)

2 spl oliiviõli
1 sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl värskelt riivitud ingverit
2 spl kollase karri pulbrit
2 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl Cayenne'i pipart
2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
1 punane paprika, tükeldatud
1 tass köögiviljapuljongit
1 (14 untsi) võib süüdata kookospiima
1 suur bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 spl pruuni suhkrut
3 spl värskelt pressitud laimimahla
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk ja ingver ning küpseta, kuni sibul on pehmenenud ja läbipaistev, umbes 5 minutit.
Step 2

Segage karripulber, koriander, kurkum, köömned ja Cayenne'i pipar ning küpseta veel 1 minut.
Step 3

Lisage porgandid, paprika, köögiviljapuljong ja kookospiim ning laske segul keema tõusta. Hauta 10 minutit.
Step 4

Lisa bataat ja pruun suhkur ning hauta veel 10 minutit või kuni bataat on pehme.
Step 5

Sega juurde laimimahl ja koriander, maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.

Comments

Anonymous

Kõik pereliikmed armastasid seda kollase karri retsepti! Maitsed on erksad ja lõhnavad ning roog on nii maitsev! Soovitan soojalt!

More recipes

Peedi karri

Peedikarri on traditsiooniline India roog, mida valmistatakse kuubikuteks lõigatud peedi keetmisel sibula, tomati, küüslaugu ja ingveri maitsestatud segus.