Home > Recipe > Dal Makhani karri

Dal Makhani karri

Dal makhani on India roog tervetest mustadest läätsedest, ubadest ja koorest. Traditsiooniliselt valmistatakse seda läätsede ja ubade aeglasel keetmisel mitu tundi tomati- ja võipõhises kastmes koos erinevate vürtsidega. Roog on kreemjas ja rikkalik ning seda serveeritakse sageli riisi, naani või rotiga. Dal makhani on Indias väga populaarne roog ja seda naudivad igas vanuses inimesed.

Ingredients (2 Persons)

2 tassi musti läätsi, loputatud ja nõrutatud
1 tl värskelt riivitud ingverit
1 tl värskelt riivitud küüslauku
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
2 supilusikatäit tomatipastat
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl garam masala
1 tl tšillipulbrit
1 tl jahvatatud koriandrit
1/2 teelusikatäit kurkumit
1/4 tl Cayenne'i pipart
4 tassi vett
1/4 tassi rasket koort
2 supilusikatäit võid
Sool, maitse järgi
Värskelt hakitud koriander, kaunistuseks

Directions

Step 1

Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel. Lisa läätsed ja 4 tassi vett. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades 30–40 minutit, kuni läätsed on pehmed.
Step 2

Lisa potti ingver, küüslauk, sibul, tomatipasta, köömned, garam masala, tšillipulber, koriander, kurkum ja cayenne’i pipar. Hauta veel 10 minutit.
Step 3

Sega juurde koor, või ja sool ning hauta veel 5 minutit. Maitse ja vajadusel kohanda maitseainet.
Step 4

Kaunista värskelt hakitud koriandriga ja serveeri.

Comments

Anonymous

Maitsev Dal Makhani karri! Täiuslikult vürtsitatud ja küpsetatud, see on kreemjas ja võine. Vürtside kihilisus muudab selle nii maitsvaks ja aromaatseks!