Home > Recipe > Bengali kala karri

Bengali kala karri

Bengali kalakarri on bengali köögis populaarne kalaroog. See on vürtsikas, vürtsikas roog, mis on valmistatud kalast, sinepipastast, ingverist, küüslaugust ja muudest aromaatsetest vürtsidest. Kala küpsetatakse sinepipasta kastmes ning maitsestatakse rohelise tšilli, kurkumi ja köömnetega. Roog on ainulaadse maitse ja paksu kastmega, mis sobib suurepäraselt aurutatud riisiga serveerimiseks. See on suurepärane roog erilistel puhkudel nautimiseks või mis tahes toidu vürtsitamiseks.

Ingredients (2 Persons)

2 spl oliiviõli
1 suur sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1 tl paprikat
1 tl garam masala
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
1 tass köögiviljapuljongit või vett
1 nael valget kalafileed, lõigatud 2-tollisteks tükkideks
1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Lisage köömned, koriander, kurkum, paprika, garam masala, kaneel ja Cayenne'i pipar (kui kasutate) ning küpseta, kuni see lõhnab, umbes 1 minut.
Step 3

Sega hulka tükeldatud tomatid ja köögiviljapuljong või vesi. Kuumuta segu tulel ja keeda 5 minutit.
Step 4

Lisa kalafileed pannile ja küpseta, kuni need on küpsed, umbes 5 minutit.
Step 5

Sega juurde koriander ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt keedetud riisi või naanileivaga.