Verduras salteadas con arroz de coco
Ingredients (2 Persons)
- 1 taza de arroz jazmín crudo
- 1 taza de leche de coco ligera
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos, cortados en cubitos
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de guisantes de nieve
- 1 cucharada de salsa de soja
Directions
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Step 1Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, utilizando la leche de coco en lugar de agua.
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Step 2Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
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Step 3Agregue el brócoli, los chícharos y la salsa de soya a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Step 4Agregue el arroz cocido y cocine hasta que se caliente, aproximadamente 3 minutos. Servir tibio.
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