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curry de coliflor

El curry de coliflor es un plato indio delicioso y nutritivo elaborado con coliflor cocida, especias y una variedad de verduras. Es un plato vegetariano popular que se puede servir como entrada, guarnición o incluso como plato principal. Está lleno de sabor y se puede condimentar para satisfacer los gustos individuales. Este plato es fácil de preparar y seguramente será un éxito entre todos en su mesa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes congelados

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena (si se usa) y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
  • Step 3
    Agregue la coliflor, la leche de coco, los tomates cortados en cubitos y 1/2 taza de agua. Lleve a fuego lento y cocine hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue los guisantes congelados y cocine por 2 minutos, hasta que se caliente por completo.

Comments

Anonymous
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¡Delicioso y cremoso curry de coliflor! Una excelente manera de empacar muchas verduras en una comida reconfortante; las especias le dan un sabor increíble. ¡Altamente recomendado!

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