Curry vegano de garbanzos y boniato
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 batatas, peladas y en cubos
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el garam masala, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
-
Step 3Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras, las batatas y los garbanzos. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
-
Step 4Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
-
Step 5Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.
Comments
More recipes
Curry de ternera y patata
El curry de ternera y patata es un plato sabroso muy popular en el sur de Asia.
Rollo de sushi de atún picante vegano
Vegan Spicy Tuna Sushi Roll es una alternativa vegana a los rollos de sushi tradicionales.
Curry vegano de boniato
Vegan Sweet Potato Curry es una comida abundante, sabrosa y nutritiva que es tanto vegana como sin gluten.
curry tailandés
El curry tailandés es un plato popular en la cocina tailandesa.
Curry De Verduras Y Lentejas
El curry de verduras y lentejas es un delicioso y saludable plato de inspiración india elaborado con una variedad de verduras frescas, lentejas y especias aromáticas.
Rollo de sushi de vieira picante
Spicy Scallop Roll Sushi es un popular plato de sushi japonés que combina vieiras crudas con mayonesa picante, nori (lámina de algas marinas) y arroz con vinagre.
Nigiris Sushi
El nigiri sushi es un tipo de sushi japonés que consiste en un trozo de pescado crudo u otro marisco sobre una cama de arroz con vinagre.
Pollo pegajoso con sésamo
El pollo con sésamo pegajoso es un plato chino popular, que normalmente se sirve con una salsa dulce y salada.
Curry vegano de garbanzos y espinacas
El curry vegano de garbanzos y espinacas es una receta de curry vegano fácil y deliciosa que se puede preparar con solo unos pocos ingredientes simples.
