Estado indonesio de Ayam
Ingredients (2 Persons)
- 2 libras. muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 cucharada de jugo de lima
- Sal y pimienta para probar
- Brochetas para asar
Directions
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Step 1En un tazón grande, combine el pollo, el ajo, el cilantro, la cúrcuma, el jengibre, el curry en polvo, el comino, el azúcar moreno, la salsa de pescado, el aceite, la leche de coco, la mantequilla de maní, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
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Step 2Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Tape y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
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Step 3Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
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Step 4Ensarte el pollo en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
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Step 5Asa el pollo de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.
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Step 6Sirva con sus salsas para mojar favoritas.
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