Home > Recipe >  Curry verde de coco

Curry verde de coco

El curry verde de coco es un plato tailandés que combina pasta de curry verde, leche de coco y verduras para crear una comida cremosa y sabrosa. La pasta de curry verde, generalmente hecha con una combinación de chiles verdes, hierba de limón, ajo, galanga, pasta de camarones y otras especias, le da al plato un toque picante. La leche de coco agrega un sabor rico y cremoso, mientras que las verduras agregan una variedad de texturas y sabores. El curry verde de coco se suele servir con arroz y es un plato popular en toda Tailandia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado o picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre y la pasta de curry verde y cocine por 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco y el caldo de verduras y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue el pimiento, los guisantes, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cocido o quinua y decore con cilantro fresco, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry verde de coco es increíble! El sabor es audaz y sabroso, pero no abrumador. El coco agrega una dulzura cremosa y sutil al curry verde picante. ¡Muy recomendable!

More recipes

Sopa de lentejas al curry

La sopa de lentejas al curry es una sopa vegana abundante y sabrosa hecha con lentejas, curry en polvo y otras especias sabrosas.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi es un tipo de sushi que consiste en un pequeño bloque de tortilla dulce cocida, generalmente hecha con huevo, azúcar y salsa de soja, que se coloca sobre una cama de arroz de sushi con vinagre.

Curry Kadai Paneer

Kadai Paneer Curry es un plato popular del norte de la India que combina los sabores de las especias, la crema y el paneer.

Sashimi de atún

El sashimi de atún es un manjar japonés que consiste en atún crudo en rodajas finas.

salsa china de ajo

La salsa de ajo china es un condimento chino popular que se usa en muchos platos chinos, especialmente en los salteados.

Calabaza rellena de sushi vegano

La calabaza rellena de sushi vegano es una comida vegana deliciosa y saludable que combina dos sabores clásicos.

Curry De Ternera Con Patatas

El curry de ternera con patatas es un plato indio clásico que es sustancioso y sabroso.

Berenjena China Con Salsa De Ajo

La berenjena china con salsa de ajo es un plato chino popular que consiste en berenjena cocinada en una sabrosa salsa de ajo.

Sopa de fideos Pho vietnamita

La sopa de fideos Pho vietnamita es un plato vietnamita tradicional que se ha convertido en un favorito internacional.