Home > Recipe >  Curry verde de coco

Curry verde de coco

El curry verde de coco es un plato tailandés que combina pasta de curry verde, leche de coco y verduras para crear una comida cremosa y sabrosa. La pasta de curry verde, generalmente hecha con una combinación de chiles verdes, hierba de limón, ajo, galanga, pasta de camarones y otras especias, le da al plato un toque picante. La leche de coco agrega un sabor rico y cremoso, mientras que las verduras agregan una variedad de texturas y sabores. El curry verde de coco se suele servir con arroz y es un plato popular en toda Tailandia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado o picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre y la pasta de curry verde y cocine por 1 minuto.
  • Step 3
    Agregue la leche de coco y el caldo de verduras y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue el pimiento, los guisantes, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Step 5
    Sirva sobre arroz cocido o quinua y decore con cilantro fresco, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry verde de coco es increíble! El sabor es audaz y sabroso, pero no abrumador. El coco agrega una dulzura cremosa y sutil al curry verde picante. ¡Muy recomendable!

More recipes

Tazones de arroz y tofu picante

El tofu picante y los tazones de arroz son una comida deliciosa y nutritiva.

curry rajma

Rajma Curry es un plato indio elaborado con frijoles rojos (rajma) cocinados en una salsa a base de tomate con especias.

curry de zanahoria

El curry de zanahoria es un plato tradicional indio elaborado con zanahorias, especias y otros ingredientes como cebolla, ajo y jengibre.

Pollo pegajoso con sésamo

El pollo con sésamo pegajoso es un plato chino popular, que normalmente se sirve con una salsa dulce y salada.

Tazón de sashimi de sushi vegetariano

Vegetarian Sushi Sashimi Bowl es un plato japonés delicioso y saludable que combina varios vegetales, arroz y otros ingredientes para crear una comida sabrosa.

Tofu chino de cinco especias

El tofu chino de cinco especias es un plato muy apreciado en la cocina china.

Curry vegano de lentejas y patata

El curry vegano de lentejas y patata es una comida deliciosa y nutritiva perfecta para cualquier época del año.

Pollo picante con anacardos

Spicy Cashew Chicken es un plato chino popular que combina los sabores dulce, picante y de nuez.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi es un tipo de sushi que se elabora con salmón crudo de calidad para sushi, o sake, y arroz con vinagre.