Home > Recipe >  Curry rojo vegetal

Curry rojo vegetal

El curry rojo de verduras es un plato tailandés tradicional que se prepara con una variedad de verduras, como berenjenas, brotes de bambú, pimientos, zanahorias y champiñones, cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de curry rojo. Por lo general, se sirve con arroz blanco al vapor y se puede adornar con hierbas frescas como el cilantro o la albahaca. Red Curry es una excelente manera de incluir una variedad de vegetales nutritivos en su dieta y es una excelente opción para vegetarianos o veganos.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la pasta de curry, la cúrcuma, el comino, el cilantro y el cardamomo y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
  • Step 3
    Agregue las zanahorias, los pimientos y las judías verdes a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
  • Step 5
    Sirva el curry con arroz jazmín cocido o pan naan.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry rojo vegetal es absolutamente delicioso! El ligero amargor del curry combinado con la dulzura de las verduras lo convierte en un plato único y sabroso. ¡Perfecto para una cena entre semana o una cena!

More recipes

curry de papaya

Papaya Curry es un plato tradicional de la India.

curry de tomate

El curry de tomate es un plato indio picante, ácido y sabroso.

Carne Bulgogi coreana

La carne coreana Bulgogi es un plato tradicional coreano que se elabora con carne de res en rodajas finas marinadas en una salsa dulce y salada.

Gyozas Japonesas

La gyoza japonesa es un tipo de bola de masa hervida que se ha vuelto popular en todo el mundo.

Cerdo con sésamo y jengibre y bok choy

El cerdo con sésamo y jengibre y bok choy es una comida sabrosa y nutritiva que es perfecta para una noche ocupada entre semana.

Tazón de sushi vegetariano con rollo de arcoíris

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl es una receta de sushi deliciosa y saludable que es perfecta para una comida ligera o un refrigerio.

Curry de berenjena fácil

Easy Eggplant Curry es un plato indio delicioso y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana.

Cerdo desmenuzado al estilo asiático

El cerdo desmenuzado al estilo asiático es una variación de inspiración asiática del plato clásico de cerdo desmenuzado.

Sopa De Calabaza Butternut Al Curry

La sopa de calabaza al curry es una sopa cremosa, sabrosa y deliciosa que es una comida perfecta para el otoño.