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Curry De Tomate Y Espinacas

El curry de tomate y espinacas es un curry vegetariano delicioso y fácil de preparar que se puede preparar en unos simples pasos. Este curry presenta una mezcla de vegetales, incluidos tomates, espinacas y cebollas, que se cocinan en una salsa sabrosa hecha con una mezcla de especias. El resultado es un plato reconfortante y nutritivo que se puede servir sobre una cama de arroz o con pan plano. El curry se puede preparar con una variedad de ingredientes, incluidos tomates frescos o enlatados, y se puede personalizar para adaptarse a cualquier preferencia dietética.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco light
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • Sal y pimienta para probar

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y el jengibre. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
  • Step 3
    Agregue los tomates, el caldo de verduras, los garbanzos y la leche de coco a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
  • Step 4
    Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos adicionales, hasta que la espinaca esté bien caliente.

Comments

Anonymous
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Este curry de tomate y espinacas está lleno de sabor. Tiene un equilibrio perfecto de dulce, ácido y picante que seguramente complacerá a cualquier paladar. La espinaca le da un toque nutritivo a esta suculenta comida. ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
¡Este curry de tomate y espinacas es increíblemente sabroso y fácil de hacer! Es un plato principal vegetariano sustancioso que a mi familia le encanta. ¡Delicioso!

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