Curry De Tomate Y Espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de leche de coco light
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- Sal y pimienta para probar
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, el garam masala y el jengibre. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
-
Step 3Agregue los tomates, el caldo de verduras, los garbanzos y la leche de coco a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
-
Step 4Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos adicionales, hasta que la espinaca esté bien caliente.
Comments
More recipes
Tempeh frito indonesio
Indonesian Fried Tempeh es un plato vegetariano popular en Indonesia.
Pudin de arroz con coco
El pudín de arroz con coco es un postre asiático tradicional hecho con una combinación de arroz, leche de coco y azúcar.
Curry De Camarones Al Coco
El curry de camarones con coco es un plato de inspiración india que combina camarones suculentos con leche de coco cremosa, especias aromáticas, hierbas frescas y un toque picante.
Curry vegano de patata y brócoli
El curry vegano de brócoli y patata es un sabroso y delicioso plato de curry vegano elaborado con brócoli, patatas y una variedad de especias.
Curry vegetariano de patata dulce
El curry vegetariano de patata dulce es un plato sabroso y sustancioso, fácil de preparar y lleno de sabor.
sushi de salmón
El Sushi de Salmón es un tipo de plato de sushi elaborado con salmón crudo combinado con arroz avinagrado.
Curry vegano de garbanzos y kale
El curry vegano de garbanzos y col rizada es un plato vegano abundante y sabroso que es perfecto para una cena entre semana.
Salteado de tofu picante
Spicy Tofu Stir-Fry es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición.
Curry vegetariano de espinacas y garbanzos
El curry vegetariano de espinacas y garbanzos es un plato delicioso, saludable y sabroso que es perfecto para una cena entre semana.
