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curry de papaya

Papaya Curry es un plato tradicional de la India. Es un plato de curry especiado elaborado con papaya cocida y diversas especias. El plato se suele servir con arroz al vapor u otros acompañamientos. El curry de papaya es un plato popular en el sur y el oeste de la India, donde a menudo se sirve como guarnición para acompañar un plato principal. Papaya Curry también es popular en Sri Lanka y Bangladesh. El curry se puede preparar con papaya verde o madura, según el picante deseado. El plato generalmente se cocina en una cacerola con aceite, semillas de mostaza, cebolla, ajo, jengibre y una variedad de especias, que incluyen cúrcuma, comino, cilantro, chile en polvo y garam masala. Luego se agrega la papaya cocida y se cuece a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada. Papaya Curry es un plato sabroso, nutritivo y delicioso que seguramente complacerá el paladar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre recién rallado
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 papaya grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el cilantro, el comino, la cúrcuma, el cardamomo y la canela y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue la pasta de tomate, la sal y la pimienta.
  • Step 4
    Agregue los cubos de papaya y los tomates y cocine por 5 minutos.
  • Step 5
    Agregue la leche de coco y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 6
    Agregue el cilantro y el jugo de limón y cocine por 1 minuto.
  • Step 7
    Sirva sobre arroz cocido o quinua, si lo desea.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry es un plato tradicional increíble. La mezcla perfecta de especias, leche de coco y papaya crean un sabor inolvidable. El resultado final es un plato salado y ligeramente dulce que es sabroso e increíblemente fácil de preparar. ¡Delicioso!

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