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curry de garbanzos

El curry de garbanzos es un plato vegetariano popular de la India. Está hecho de garbanzos cocidos, especias y hierbas, y generalmente se sirve con arroz o naan. Tiene un sabor ligeramente picante y sabroso y se puede adaptar a los gustos individuales. El curry de garbanzos es un plato fácil y nutritivo que está lleno de proteínas y fibra y se puede hacer fácilmente vegano o sin gluten.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 3 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes verdes congelados
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, la pimienta de cayena y el cardamomo. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Añadir el caldo de verduras y los garbanzos y llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos, los guisantes verdes congelados y el cilantro. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, hasta que las verduras estén tiernas.

Comments

Anonymous
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¡El curry de garbanzos fue increíble! El equilibrio perfecto de especias, leche de coco y los sabores del ajo, el jengibre y la cebolla realmente le dieron vida a este plato. ¡Una visita obligada para cualquier tipo de entusiasta de la cocina! #mmm

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