Curry Dal Makhani
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazas de lentejas negras, enjuagadas y escurridas
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de ajo recién rallado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 4 tazas de agua
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Cilantro recién picado, para decorar
Directions
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Step 1Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue las lentejas y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
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Step 2Agregue el jengibre, el ajo, la cebolla, la pasta de tomate, el comino, el garam masala, el chile en polvo, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena a la olla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
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Step 3Agregue la crema, la mantequilla y la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
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Step 4Adorne con cilantro recién picado y sirva.
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