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Curry Dal Makhani

Dal makhani es un plato indio de lentejas negras enteras, frijoles y crema. Tradicionalmente, se elabora cocinando a fuego lento las lentejas y los frijoles en una salsa a base de tomate y mantequilla, con una variedad de especias, durante varias horas. El plato es cremoso y rico, y a menudo se sirve con arroz, naan o roti. Dal makhani es un plato muy popular en la India y lo disfrutan personas de todas las edades.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazas de lentejas negras, enjuagadas y escurridas
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de ajo recién rallado
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Cilantro recién picado, para decorar

Directions

  • Step 1
    Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue las lentejas y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el ajo, la cebolla, la pasta de tomate, el comino, el garam masala, el chile en polvo, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena a la olla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
  • Step 3
    Agregue la crema, la mantequilla y la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
  • Step 4
    Adorne con cilantro recién picado y sirva.

Comments

Anonymous
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¡Delicioso curry Dal Makhani! Perfectamente especiado y cocinado, es cremoso y mantecoso. ¡La capa de especias lo hace tan sabroso y aromático!

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