Curry vegano de espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de espinacas, picadas
- 1 batata, pelada y cortada en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
Directions
-
Step 1Caliente una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el jengibre, el curry en polvo, el comino, el chile en polvo, la cúrcuma, el cilantro, la pimienta de cayena, la canela y el cardamomo. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
-
Step 3Agregue la leche de coco y el caldo de verduras a la olla y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.
-
Step 4Agregue las espinacas, la batata y los garbanzos a la olla. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
-
Step 5Sirva el curry con arroz basmati cocido o naan, si lo desea.
Comments
More recipes
Pad Thai de Verduras y Tofu
El Pad Thai de verduras y tofu es un clásico plato tailandés salteado.
Sushi De Rollo De Aguacate Y Pepino
Pepino Aguacate Roll Sushi es un tipo de rollo de sushi que combina la textura fresca y crujiente del pepino con la textura cremosa del aguacate.
Wraps de lechuga al estilo asiático
Los wraps de lechuga al estilo asiático son un plato delicioso, saludable y fácil de preparar que se puede personalizar con una variedad de sabores.
Tazones de sushi California Roll
Los tazones de sushi California Roll son una forma deliciosa y saludable de disfrutar los sabores del sushi sin tener que enrollar el suyo.
Pollo con sésamo y jengibre
El pollo con sésamo y jengibre es un plato chino sabroso y fácil de preparar.
Fideos salteados con cerdo y verduras
Los fideos salteados con carne de cerdo y verduras son un plato chino clásico que se disfruta en todo el mundo.
Curry de tofu katsu
Tofu Katsu Curry es un popular plato vegano originario de Japón.
Curry De Coliflor Y Patata
El curry de coliflor y patata es un plato indio popular que combina coliflor, patatas y especias para crear un plato sabroso y reconfortante.
curry saag
El curry saag es un plato indio popular, elaborado con una combinación de espinacas cocidas, ajo, jengibre y especias.
