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Pollo Filipino Tinola

Chicken Tinola es un plato de sopa tradicional filipino que consiste en pollo, papaya verde y jengibre cocidos en un caldo ligero. A menudo se sirve con arroz y se adorna con chiles y salsa de pescado. El plato generalmente se prepara con muslos o piernas de pollo, que se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego se agregan la papaya verde y el jengibre al caldo, y el plato se cuece a fuego lento hasta que la papaya esté tierna y los sabores se hayan mezclado. El plato suele ser ligero y sabroso y, a menudo, se prepara como un alimento reconfortante. El pollo tinola es un plato popular en Filipinas y se sirve como plato principal y como guarnición.

Ingredients (2 Persons)

  • 4-5 muslos de pollo, cortados en trozos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cabeza de papaya verde, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, para decorar

Directions

  • Step 1
    Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo y la salsa de pescado a la olla y cocine por 2 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
  • Step 3
    Agregue el jengibre y el caldo de pollo a la olla y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue la papaya, el pimiento, la salsa de pescado y el jugo de limón a la olla y cocine por 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Step 5
    Agregue la pimienta negra y sazone con salsa de pescado adicional, si lo desea. Cocine a fuego lento durante unos minutos más, hasta que los sabores se hayan fusionado.
  • Step 6
    Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con arroz al vapor.

Comments

Anonymous
,
¡El pollo filipino Tinola es tan delicioso! Tiene un caldo reconfortante de jengibre, ajo y cebolla que lo hace tan sabroso. ¡El pollo también sale tan tierno y jugoso! ¡Altamente recomendado!
Anonymous
,
Filipino Chicken Tinola es un plato delicioso y sabroso: el jengibre y el ajo agregan una maravillosa profundidad al sabor del pollo. ¡Súper fácil de hacer y realmente satisfactorio!

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