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Kimchi coreano Jjigae

El kimchi jjigae coreano es un plato tradicional coreano que se elabora con verduras fermentadas como la col, el rábano o el pepino. Las verduras se combinan con chiles, ajo, jengibre y otras especias, y luego se guisan en un caldo sabroso. Es un plato popular tanto en Corea del Sur como en Corea del Norte y se sirve como guarnición o como plato principal. Kimchi Jjigae a menudo se sirve con arroz al vapor y es una excelente manera de disfrutar una variedad de verduras en un solo plato. Es un plato abundante y sabroso que a menudo se disfruta como alimento reconfortante.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de kimchi, más 1/4 taza de kimchi líquido
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 taza de panceta de cerdo o tocino cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de tofu cortado en cubitos
  • 1/2 taza de champiñones rebanados
  • 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas finas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el kimchi y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 2
    Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
  • Step 3
    Agregue la panceta de cerdo o el tocino y cocine durante 2-3 minutos, hasta que la carne de cerdo esté dorada.
  • Step 4
    Agregue el gochujang, el caldo de pollo, el tofu, los champiñones y el líquido de kimchi. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Step 5
    Agregue las cebollas verdes y cocine por 2-3 minutos adicionales. Servir caliente.

Comments

Anonymous
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El kimchi jjigae coreano es un guiso picante y sabroso con un maravilloso sabor a umami. Es fácil de hacer y perfecto para los días fríos de invierno. ¡Delicioso!
Anonymous
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El kimchi jjigae coreano es una de mis comidas favoritas. Está lleno de sabor y el equilibrio perfecto entre picante y salado. ¡Debes probarlo!
Anonymous
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¡Delicioso y fácil de hacer! El kimchi jjigae coreano está lleno de sabor y tiene un maravilloso toque picante. ¡Absolutamente ME ENCANTA!

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