Sopa de cangrejo vietnamita
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pasta de chile
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 taza de cilantro, picado
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- 1 cucharada de jugo de lima
Directions
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Step 1En una olla grande, caliente el caldo de pollo a fuego medio-alto.
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Step 2Agregue la carne de cangrejo, la salsa de pescado, el vinagre de vino de arroz, el azúcar, el ajo, la pasta de chile y el jengibre. Lleve la mezcla a ebullición.
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Step 3Reduzca el fuego a bajo y agregue las zanahorias, el apio, el pimiento, el cilantro, la albahaca y el jugo de lima. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Step 4¡Sirve la sopa caliente y disfruta!
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