Nigiris Sushi
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazas de arroz de sushi de grano corto
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de mirin
- 1/2 libra de salmón para sushi, en rodajas finas
Directions
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Step 1Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en un recipiente con agua fría durante 30 minutos. Escurra y transfiera el arroz a una cacerola mediana.
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Step 2Agregue 2 tazas de agua y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
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Step 3En un tazón pequeño, combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta en el microondas durante 30 segundos, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
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Step 4Cuando el arroz esté listo, transfiéralo a un tazón grande. Vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz caliente y mezcle suavemente con una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
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Step 5Tostar las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el mirin y cocine por 1 minuto más.
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Step 6Para montar el sushi, coloca un puñado pequeño de arroz sobre una hoja de nori. Cubra con una rodaja de salmón y espolvoree con semillas de sésamo. Enrolle el nori con fuerza alrededor del arroz y el salmón y córtelo en rodajas.
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