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Curry verde tailandés con gambas

El curry verde tailandés con gambas es un plato popular en Tailandia y uno de los platos tailandeses más apreciados en todo el mundo. Es un curry fragante, especiado y cremoso con una base de leche de coco, pasta de curry y hierbas aromáticas y especias. El curry se suele servir con arroz y una variedad de verduras frescas. El camarón es la proteína más utilizada en este plato, aunque también se puede preparar con pollo, ternera o tofu. Este clásico plato tailandés seguramente seducirá sus papilas gustativas con su combinación única de sabores y texturas.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde tailandés
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1/4 taza de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la pasta de curry y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, el caldo, la salsa de pescado y el azúcar moreno a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue los camarones, el pimiento y el calabacín a la sartén. Cocine por 5 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos.
  • Step 4
    Agregue las hojas de albahaca y retire la sartén del fuego. Sirva el curry con arroz o fideos.

Comments

Anonymous
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¡Tan bueno! La combinación de curry verde tailandés con camarones fue la combinación perfecta de sabores para chuparse los dedos. Picante, cremoso y absolutamente delicioso. 100% recomendable!
Anonymous
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¡El curry verde tailandés con camarones es uno de mis platos favoritos! ¡La cremosa sopa de coco está llena de sabor y los camarones agregan la cantidad perfecta de dulzura! ¡Altamente recomendado!
Anonymous
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¡El curry verde tailandés con camarones es increíble! Es un plato sabroso con la cantidad justa de especias. Los camarones se cocinan a la perfección y las verduras agregan el crujido perfecto. ¡Delicioso!

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