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Curry De Patatas Y Espinacas

El curry de espinacas y papas es un delicioso plato indio que combina el sabor de las espinacas cremosas con el sabroso sabor de las papas. El plato generalmente se prepara con una mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, que le dan un sabor único al plato. Luego se cocina en una salsa a base de tomate, que agrega una capa adicional de sabor. Este plato es una excelente opción para vegetarianos o para aquellos que buscan una comida sabrosa que también sea saludable y abundante.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla, picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de polvo de curry amarillo
  • 3-4 papas, cortadas en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 tazas de espinacas frescas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro y el curry en polvo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue las papas, la leche de coco, el caldo de verduras y los tomates cortados en cubitos. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
  • Step 4
    Agregue el jugo de limón y la espinaca y cocine por 5 minutos más, hasta que la espinaca se ablande.

Comments

Anonymous
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Este curry de espinacas y papas es tan sabroso y delicioso. ¡La combinación de especias, espinacas y papas lo convierte en una comida abundante y saludable! ¡Altamente recomendado!

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