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Curry de Cordero y Espinacas

Lamb and Spinach Curry es un delicioso plato de curry al estilo indio que combina la ternura del cordero con el sabor de las especias y las espinacas. Este plato se cocina lentamente en una salsa rica y sabrosa que se prepara con una variedad de especias, tomates y cebollas. El cordero se suele cocinar hasta que esté tierno, mientras que las espinacas se cocinan hasta que estén blandas y marchitas. ¡El resultado es un plato que seguramente complacerá a tus papilas gustativas! Este plato es perfecto para una comida entre semana, ya que los sabores se mezclan para crear un plato sustancioso y satisfactorio que todos pueden disfrutar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de cordero molido
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de espinacas tiernas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el cordero molido y cocine hasta que ya no esté rosado, rompiéndolo en pedazos pequeños mientras se cocina.
  • Step 2
    Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos.
  • Step 5
    Agregue la espinaca a la sartén y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 1-2 minutos. Sirva el curry sobre arroz cocido o quinoa.

Comments

Anonymous
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Este curry de cordero y espinacas es increíblemente delicioso y fácil de hacer. ¡El sabor es increíble y definitivamente será una comida perfecta! ¡Recomiendo encarecidamente probar esta receta!
Anonymous
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¡El curry de cordero y espinacas es delicioso! Las especias son perfectas y es fácil de hacer. ¡Una gran adición a cualquier cena entre semana!

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