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Curry de pescado de Sri Lanka

El curry de pescado de Sri Lanka es un plato popular en Sri Lanka, hecho con una mezcla de especias, hierbas y leche de coco. El pescado se cocina en una salsa de curry hecha con curry en polvo, ajo, jengibre, cebolla y otras especias. El plato generalmente se sirve con arroz al vapor y es una excelente manera de disfrutar los sabores de la cocina de Sri Lanka. Es una comida deliciosa y nutritiva que todos pueden disfrutar.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de pescado o agua
  • 1 libra de filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, las semillas de mostaza y el chile en polvo. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
  • Step 3
    Vierta la leche de coco y el caldo de pescado y cocine a fuego lento. Agregue los filetes de pescado y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidos.
  • Step 4
    Agregue el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva sobre arroz cocido o fideos.

Comments

Anonymous
,
Este plato de curry de pescado de Sri Lanka es increíblemente sabroso, con una rica textura cremosa con un toque picante. ¡Delicioso!

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