Palak paneer indio
Ingredients (2 Persons)
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 libra de hojas de espinacas frescas, picadas
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 paquete (14 onzas) de paneer, cortado en cubitos
Directions
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Step 1Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el jengibre y el ajo y cocine por 1 minuto, hasta que estén fragantes.
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Step 3Agregue el garam masala, el comino, la cúrcuma, el cilantro, el chile en polvo, el pimentón, la canela, el cardamomo y los clavos. Cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
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Step 4Agregue los tomates, la leche de coco, el caldo de verduras, las espinacas, los garbanzos y el paneer. Llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado.
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Step 5Sirva sobre arroz basmati o con naan.
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