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curry

Paneer Curry es un plato tradicional de la India, elaborado con cubos de paneer (un queso blando) cocidos en una salsa picante a base de tomate. Suele servirse con arroz o pan naan, y puede ser suave o picante, según se prefiera. Es un plato popular en los restaurantes indios y se puede preparar fácilmente en casa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de panir, cortado en cubos
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los cubos de paneer y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el cilantro, el comino, la cúrcuma, el garam masala y el cardamomo. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
  • Step 5
    Agregue la crema y el cilantro. Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el paneer esté bien cocido y la salsa esté espesa y cremosa.
  • Step 6
    Sirva el curry sobre arroz cocido o su cereal favorito.

Comments

Anonymous
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¡Absolutamente delicioso! Sabía increíble! Paneer estaba cocinado a la perfección y la salsa tenía la combinación perfecta de especias. ¡Definitivamente hay que probarlo!

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