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Sopa de coco tailandesa

La sopa de coco tailandesa es un popular plato de sopa tailandesa que se prepara con un caldo de leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir y chiles. La sopa generalmente se sirve con una variedad de ingredientes adicionales, como champiñones, pescado, camarones o pollo. Es un plato sabroso y cremoso que a menudo se sirve como entrada o plato principal. La sopa también se puede disfrutar con una guarnición de arroz jazmín al vapor.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el pimiento, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la albahaca y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el caldo, los tomates y la leche de coco y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Step 3
    Agregue el jugo de lima y el cilantro. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Step 4
    Servir caliente.

Comments

Anonymous
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¡Esta sopa de coco tailandesa es la combinación perfecta de salado y picante! El cremoso caldo de coco está lleno de sabor, y la adición de pasta de curry rojo y jengibre le da un toque picante. ¡Debes probarlo!
Anonymous
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¡La sopa de coco tailandesa fue increíble! ¡Sabía increíble y tenía la cantidad perfecta de especias! ¡Cada bocado fue una delicia! ¡¡Altamente recomendado!!
Anonymous
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¡Una deliciosa receta de sopa de coco tailandesa! La mezcla de pollo, hierba de limón y especias realmente hace que este plato se destaque. La sopa es tan sabrosa y cremosa que seguramente será un éxito.
Anonymous
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¡Esta sopa de coco tailandesa es increíble! Tiene la combinación perfecta de dulce y picante, lo que lo convierte en el favorito de los fanáticos. Tan cremoso y sabroso: ¡podría comerlo todos los días! ¡Altamente recomendado!

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