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Anguila Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi es un tipo de sushi que consiste en una losa de anguila cocida, llamada anago o unagi, que se coloca sobre una cama de arroz de sushi con vinagre. La anguila generalmente se glasea con una salsa dulce y salada, y se puede adornar con una pizca de semillas de sésamo. Este popular plato de sushi se encuentra a menudo en restaurantes y bares de sushi japoneses. Es una forma deliciosa de disfrutar el sabor dulce y fresco de la anguila, así como el sabor ácido y a nuez del arroz de sushi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/2 taza de arroz para sushi
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de sake
  • 1/2 cucharadita de mirin
  • 2 filetes de anguila, cocidos y cortados en tiras

Directions

  • Step 1
    En una sartén pequeña a fuego medio, tueste las semillas de sésamo hasta que estén doradas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Step 2
    En una cacerola mediana, combine el arroz de sushi, 2 cucharadas de agua, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
  • Step 3
    En un tazón pequeño, combine el sake y el mirin. Rocíe la mezcla sobre el arroz de sushi cocido y revuelva suavemente para combinar.
  • Step 4
    Para montar el nigiri sushi, coloca una tira de anguila cocida encima de una bola de arroz para sushi. Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir.

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