Curry de tofu katsu
Ingredients (2 Persons)
- 2 bloques de tofu firme, escurrido, prensado y cortado en 8 rebanadas
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta para probar
Directions
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Step 1Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
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Step 2Coloque la harina, el pan rallado panko, los huevos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en tazones poco profundos separados.
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Step 3Rebozar cada rebanada de tofu en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumergir en el huevo batido y finalmente cubrir con pan rallado panko.
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Step 4Coloque las rebanadas de tofu en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 15 minutos, volteando las rebanadas a la mitad.
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Step 5Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite y caliente hasta que esté brillante. Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que se ablande.
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Step 6Agregue el ajo, el jengibre y el curry en polvo a la sartén. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 7Agregue la salsa de tomate, el caldo de verduras y la miel. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
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Step 8Agregue las rebanadas de tofu cocidas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos, hasta que se caliente por completo. Sirve con arroz cocido y decora con semillas de sésamo y cilantro picado.
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