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Pollo al curry con mantequilla

Butter Chicken Curry es un plato indio popular hecho con pollo marinado cocinado en una salsa cremosa a base de tomate. El plato se condimenta con una mezcla de especias aromáticas como el cardamomo, la canela y el clavo, lo que le da un sabor único. A menudo se sirve con arroz basmati fragante o pan naan. Butter Chicken Curry es un plato muy popular en los restaurantes indios de todo el mundo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de jengibre, rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de yogur natural o leche de coco
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Directions

  • Step 1
    En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el ajo y el jengibre. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Step 2
    Agregue el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue los tomates cortados en cubitos y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 5
    Agregue el yogur o la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Step 6
    Agregue el cilantro fresco y sirva con arroz cocido o naan.

Comments

Anonymous
,
Butter Chicken Curry es una de las mejores cocinas indias que he probado. ¡Absolutamente delicioso! El pollo estaba perfectamente preparado y el sabor de la salsa era excepcional. ¡Altamente recomendado!

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