Pollo al curry con mantequilla
Ingredients (2 Persons)
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre, rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de yogur natural o leche de coco
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
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Step 1En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el ajo y el jengibre. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
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Step 2Agregue el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 3Agregue los cubos de pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Step 5Agregue el yogur o la leche de coco y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Step 6Agregue el cilantro fresco y sirva con arroz cocido o naan.
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