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Gado-Gado indonesio

Indonesian Gado-Gado es un plato de ensalada que es popular en toda Indonesia. Por lo general, se prepara con una combinación de verduras hervidas, huevos duros, tofu frito y lontong (pastel de arroz) y generalmente se sirve con un aderezo de salsa de maní. Este plato tradicional es uno de los favoritos entre muchos indonesios y es una excelente manera de disfrutar una variedad de verduras frescas. El plato también es apto para veganos y se puede adaptar fácilmente para adaptarse a cualquier preferencia dietética. Gado-Gado es una excelente manera de obtener su dosis diaria de vitaminas y minerales mientras disfruta de una deliciosa comida.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/4 taza de mantequilla de maní crujiente
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharadas de azúcar de palma
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • Pizca de sal
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de judías verdes cocidas
  • 2 tazas de papas cocidas, cortadas en cubitos
  • 2 tazas de frijoles largos cocidos, cortados en cubitos
  • 2 tazas de repollo cocido, picado
  • 2 tazas de tofu cocido, en cubos
  • 1/2 taza de maní tostado, picado
  • 1/2 taza de chalotes fritos
  • 1/4 taza de cebollas fritas
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de menta fresca picada

Directions

  • Step 1
    En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue la mantequilla de maní, el concentrado de tamarindo, el azúcar de palma, el cilantro, la pimienta de cayena, la cúrcuma, el comino, el jengibre y la sal. Cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté fragante.
  • Step 3
    Agregue el agua, el arroz, las judías verdes, las papas, los frijoles largos y el repollo. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
  • Step 4
    Retire la sartén del fuego y agregue el tofu, los cacahuates, los chalotes fritos, las cebollas fritas, el cilantro y la menta. Servir el gado-gado tibio.

Comments

Anonymous
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¡El gado-gado indonesio es un plato increíble! La combinación de vegetales cocidos con una salsa picante de maní es realmente una combinación perfecta en el cielo. ¡Una comida verdaderamente deliciosa!
Anonymous
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El gado-gado indonesio es un plato sabroso y apto para vegetarianos hecho con una variedad de vegetales cocidos, tofu y huevos cocidos en una salsa picante de maní. ¡Delicioso!
Anonymous
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¡El gado-gado indonesio es el plato perfecto para el verano! Una mezcla increíblemente sabrosa de verduras frescas, huevos duros y tofu frito crujiente en una sabrosa salsa de maní. ¡Delicioso!

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