Home > Recipe >  Curry de pescado de Goa

Curry de pescado de Goa

El curry de pescado de Goa es un plato tradicional indio del estado de Goa. Es un curry especiado y sabroso hecho con pescado, especias y leche de coco. El pescado se marina en una mezcla de especias y luego se cocina en una salsa espesa hecha con leche de coco, pasta de tamarindo y otras especias. Este plato suele servirse con arroz al vapor o pan naan. Los sabores del curry se combinan para crear un plato rico y sabroso que seguramente será un éxito entre todos los amantes del pescado.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubitos
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 libra de filetes de pescado (como bacalao o eglefino)
  • 1 cucharadita de sal marina

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las semillas de mostaza y cocine hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue el jengibre, el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 3
    Agregue el cilantro, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena y la pimienta negra y cocine durante 1-2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 4
    Agregue la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos, el agua y la leche de coco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 5
    Agregue los filetes de pescado a la salsa y sazone con sal. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
  • Step 6
    Sirva con arroz basmati cocido caliente o pan naan.

Comments

Anonymous
,
¡Delicioso curry de pescado de Goa! Muy sabroso, especiado suave y textura cremosa. Fácil de hacer: listo en menos de 30 minutos. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Pollo asado coreano

El pollo asado coreano es un plato popular hecho con pollo marinado que se cocina en una parrilla de carbón o en una estufa.

Curry Keema

El curry keema es un plato indio popular hecho con carne molida (generalmente cordero o ternera), especias y otros ingredientes como tomates, cebollas y ajo.

pad tailandés

Pad Thai es un plato popular en Tailandia, hecho de fideos de arroz salteados con huevos, tofu y una variedad de otros ingredientes como cacahuetes, brotes de soja y salsa de tamarindo.

Almohadilla Tailandesa De Camarones

Shrimp Pad Thai es un plato tailandés clásico hecho con fideos de arroz salteados, camarones, huevos, cebollas verdes y brotes de soja, todo mezclado con una salsa dulce y salada.

curry vegano

El curry vegano es un tipo de plato de curry que se prepara sin productos de origen animal como carne, lácteos o huevos.

Tazón de fideos tailandeses picantes

Spicy Thai Noodle Bowl es un plato rápido y sabroso que seguramente tentará las papilas gustativas.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi es un tipo de rollo de sushi hecho con pepino y arroz sazonado con vinagre.

curry de patata

El curry de patata es un plato indio popular elaborado con patatas cocidas en una salsa picante y sabrosa.

Pollo al sésamo chino

El pollo chino con sésamo es un plato popular en la cocina china.