Home > Recipe >  Curry de Sri Lanka

Curry de Sri Lanka

El curry de Sri Lanka es un plato especiado de carne o pescado, cocinado en una salsa rica y sabrosa. Por lo general, se sirve con arroz y acompañamientos de Sri Lanka, como sambal de coco, curry dhal y encurtidos. Los ingredientes principales del curry de Sri Lanka incluyen especias como cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y comino, así como cebollas, ajo, tomates, chiles y hojas de curry. Hay muchas variaciones de este plato, con algunas recetas que requieren carne de res, pollo, pescado, camarones o verduras. El curry de Sri Lanka suele ser bastante picante, pero se puede adaptar a los gustos individuales.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de garbanzos cocidos o 1 lata (15 onzas)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo, la canela, el cardamomo y los clavos. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue los tomates y la leche de coco a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue los garbanzos y cocine por 5 minutos más, o hasta que el curry se haya espesado.
  • Step 5
    Sirva el curry sobre arroz cocido o con pan naan, si lo desea. Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.

Comments

Anonymous
,
¡El curry de Sri Lanka es absolutamente delicioso! La leche de coco lo hace especialmente sabroso. Lo recomiendo encarecidamente para disfrutar de una cena sabrosa y picante.
Anonymous
,
El curry tradicional de Sri Lanka es un plato sorprendentemente sabroso, con una tentadora mezcla de especias que lo hace absolutamente delicioso. Un verdadero placer para la multitud.
Anonymous
,
¡Este curry de Sri Lanka es increíble! Cada especia agrega un sabor distinto y la textura del curry es perfectamente suave y cremosa. ¡Altamente recomendado!

More recipes

Rollo de Sushi Futomaki Vegetal

El rollo de sushi Futomaki de verduras es un plato tradicional japonés hecho con una variedad de verduras y arroz de sushi.

Sopa Coreana De Kimchi

La sopa coreana de kimchi es un plato tradicional coreano elaborado con repollo fermentado, rábano y otras verduras.

Pho vietnamita

Pho vietnamita es un tipo de sopa de fideos originaria de Vietnam.

Roti Canai de Malasia

El Roti Canai de Malasia es un tipo de pan plano muy popular en Malasia y Singapur.

Rollos de primavera vietnamitas

Los rollitos de primavera vietnamitas son un aperitivo popular en la cocina vietnamita.

Yakitori japonés

Yakitori es un plato japonés de brochetas de pollo a la parrilla.

Curry De Verduras Asadas

El curry de verduras asadas es un plato sabroso y reconfortante que combina una variedad de verduras asadas con una salsa de curry aromática y ligeramente especiada.

Curry vegano de lentejas y espinacas

El curry vegano de lentejas y espinacas es un curry vegano delicioso y saludable.

Ensalada Tailandesa De Mango

La ensalada tailandesa de mango es un plato popular en la cocina del sudeste asiático.