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Curry de Sri Lanka

El curry de Sri Lanka es un plato especiado de carne o pescado, cocinado en una salsa rica y sabrosa. Por lo general, se sirve con arroz y acompañamientos de Sri Lanka, como sambal de coco, curry dhal y encurtidos. Los ingredientes principales del curry de Sri Lanka incluyen especias como cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y comino, así como cebollas, ajo, tomates, chiles y hojas de curry. Hay muchas variaciones de este plato, con algunas recetas que requieren carne de res, pollo, pescado, camarones o verduras. El curry de Sri Lanka suele ser bastante picante, pero se puede adaptar a los gustos individuales.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 2 tazas de garbanzos cocidos o 1 lata (15 onzas)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo, la canela, el cardamomo y los clavos. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Step 3
    Agregue los tomates y la leche de coco a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
  • Step 4
    Agregue los garbanzos y cocine por 5 minutos más, o hasta que el curry se haya espesado.
  • Step 5
    Sirva el curry sobre arroz cocido o con pan naan, si lo desea. Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.

Comments

Anonymous
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¡El curry de Sri Lanka es absolutamente delicioso! La leche de coco lo hace especialmente sabroso. Lo recomiendo encarecidamente para disfrutar de una cena sabrosa y picante.
Anonymous
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El curry tradicional de Sri Lanka es un plato sorprendentemente sabroso, con una tentadora mezcla de especias que lo hace absolutamente delicioso. Un verdadero placer para la multitud.
Anonymous
,
¡Este curry de Sri Lanka es increíble! Cada especia agrega un sabor distinto y la textura del curry es perfectamente suave y cremosa. ¡Altamente recomendado!

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