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Curry de Sri Lanka
El curry de Sri Lanka es un plato especiado de carne o pescado, cocinado en una salsa rica y sabrosa. Por lo general, se sirve con arroz y acompañamientos de Sri Lanka, como sambal de coco, curry dhal y encurtidos. Los ingredientes principales del curry de Sri Lanka incluyen especias como cardamomo, canela, clavo, nuez moscada y comino, así como cebollas, ajo, tomates, chiles y hojas de curry. Hay muchas variaciones de este plato, con algunas recetas que requieren carne de res, pollo, pescado, camarones o verduras. El curry de Sri Lanka suele ser bastante picante, pero se puede adaptar a los gustos individuales.
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de chile en polvo molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
- 2 tazas de garbanzos cocidos o 1 lata (15 onzas)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Directions
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Step 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2
Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo, la canela, el cardamomo y los clavos. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 3
Agregue los tomates y la leche de coco a la sartén y lleve la mezcla a fuego lento. Cocine por 10 minutos.
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Step 4
Agregue los garbanzos y cocine por 5 minutos más, o hasta que el curry se haya espesado.
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Step 5
Sirva el curry sobre arroz cocido o con pan naan, si lo desea. Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.
Comments
¡El curry de Sri Lanka es absolutamente delicioso! La leche de coco lo hace especialmente sabroso. Lo recomiendo encarecidamente para disfrutar de una cena sabrosa y picante.
El curry tradicional de Sri Lanka es un plato sorprendentemente sabroso, con una tentadora mezcla de especias que lo hace absolutamente delicioso. Un verdadero placer para la multitud.
¡Este curry de Sri Lanka es increíble! Cada especia agrega un sabor distinto y la textura del curry es perfectamente suave y cremosa. ¡Altamente recomendado!
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