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Curry rojo tailandés con tofu

El curry rojo tailandés con tofu es un plato sabroso y reconfortante que combina los sabores picantes y aromáticos del curry rojo tailandés con el suave sabor a nuez del tofu. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida vegana o vegetariana llena de sabor y nutrición. El nivel de especias se puede ajustar para adaptarse a los gustos individuales, y el plato se puede servir con una guarnición de arroz al vapor para una comida completa. Con sus sabores audaces y colores vibrantes, el curry rojo tailandés con tofu seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento rojo grande, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos
  • 2 tazas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
  • 1/4 taza de hojas de albahaca, picadas

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la pasta de curry y saltear durante 1 minuto.
  • Step 2
    Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, el pimiento, el ajo, el jengibre, el azúcar, la salsa de pescado, la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 3
    Agregue el tofu y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue la espinaca y la albahaca y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la espinaca se ablande.
  • Step 5
    Sirve el curry sobre arroz cocido.

Comments

Anonymous
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¡Este curry rojo tailandés con tofu es absolutamente delicioso! El curry es sabroso y picante, y el tofu se cocina a la perfección. Es un plato fácil de hacer, y es muy reconfortante y satisfactorio. ¡Muy recomendable!
Anonymous
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¡Este curry rojo tailandés con tofu es increíble! Es sabroso, picante y el tofu se cocina perfectamente. ¡No puedo tener suficiente!
Anonymous
,
¡Delicioso y fácil de hacer! Picante, sabroso y lleno de textura, este curry rojo tailandés con tofu seguramente será un éxito. ¡Absolutamente me encanta!

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