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Curry de patata y guisantes

El curry de patatas y guisantes es un plato indio que combina patatas, guisantes y especias para crear una comida sabrosa y satisfactoria. Las patatas son un alimento básico de la cocina india y, a menudo, se combinan con otros ingredientes para hacer platos sabrosos y nutritivos. La combinación de papas y guisantes hace que el curry de papas y guisantes sea un plato simple pero abundante que se puede disfrutar como plato principal o guarnición. La adición de especias tradicionales de la India como la cúrcuma, el comino y el garam masala le dan a este plato un sabor único que hará las delicias de cualquier paladar. El curry de papas y guisantes es una excelente manera de agregar una comida reconfortante y deliciosa a su mesa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre de 2 pulgadas, pelado y rallado
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de guisantes congelados

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el comino, la canela, la cúrcuma, el cardamomo, el cilantro, la cayena (si se usa) y la sal. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue las papas, los tomates, la leche de coco y 1 taza de agua a la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento, cubra y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Step 4
    Agregue los guisantes y cocine por 5 minutos más, hasta que las papas estén tiernas. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.

Comments

Anonymous
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Este delicioso curry de papas y guisantes es una excelente manera de usar ingredientes simples para crear una comida increíble. ¡Las especias aromáticas lo unen todo, haciéndolo reconfortante y sabroso! ¡Muy recomendable!

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